齊民要術卷第三
後魏高陽太守賈 思勰 撰種葵第十七蕪青第十八菘蘆菔附岀種蒜第十九種䪥第二十種葱第二十一種韭第二十二蜀芥芸薹芥子第二十三胡荽第二十四蘭香第二十五荏蓼第二十六種薑第二十七種蘘荷芹𦼫第二十八芹胡蕙附岀苜蓿第二十九雜説第三十種葵第十七廣雅曰蘬丘葵也廣志曰胡葵其花紫赤慱物志曰人食落葵為狗所齧作瘡則不差或至死按今世葵有紫莖白莖二種種别復有大小之殊又有鴨脚葵也臨種時必燥曝葵子葵子雖經嵗不浥然濕種者疥而不肥也地不猒良故墟彌善薄即糞之不冝妄種春必畦種水澆春多風旱非畦不得且畦者省他而菜多一畦供一口畦長兩歩廣一歩大則水難均又不用人足入深掘以熟糞對半和土覆其上令厚一寸鐡齒杷耬之令熟足蹋使堅平下水令徹澤水盡下葵子又以熟糞和土覆其上令厚一寸餘葵生三葉然後澆之澆用晨夕日中便止每一搯輒杷耬地令起下水加糞三搯更種一嵗之中凡得三軰凡畦種之物治畦皆如種葵法不復條列煩文早種者必秋耕十月末地將凍散子勞之一畒三升正月末散子亦得人足踐踏之乃佳踐者菜肥地釋即生鋤不猒數五月初更種之春者既老秋葉未生故種此相接六月一日種白莖秋葵白莖者冝乾紫莖者乾即黒而澀秋葵堪食仍留五月種者取子春葵子熟不均故湏留中軰於此時附地翦却春葵令根上枿生者柔輭至好仍供常食美於秋菜留之亦中為榜簇搯秋菜必留五六葉不搯則莖孤留葉多則科大凡搯必待露觧諺曰觸露不搯葵日中不翦韭八月半翦去留其岐岐多者則去地一二寸獨莖者亦可去地四五寸枿生肥嫰比至收時髙與人膝等莖葉皆美科雖不髙菜實倍多其不翦早生者雖髙數赤柯葉莖硬全不中食所可用者唯有菜心附葉黄澀至惡煑亦不美看雖似多其實倍少收待霜降傷早黄爛傷晚黒澀榜蔟皆湏隂中見日亦澀其碎者割訖即地中尋手糺之待萎而糺者必爛
又冬種葵法近州郡都邑有市之處負郭良田三十畒九月收菜後即耕至十月半令得三遍每耕即勞以鐡齒杷耬去陳根使地極熟令如麻地於中逐長穿井十口井必相當邪角則妨地地形狹長者井必作一行地形正方者作兩三行亦不嫌也井别作桔橰轆轤井深用轆轤井淺用桔橰栁鑵令受一石鑵小用則功貴十月末地將凍漫散子唯穊為佳畒用子六升散訖即再勞有雪勿令從風飛去勞雪令地保澤葉又不蟲每雪輒一勞之若竟冬無雪臘月中汲井水普澆悉令徹澤有雪則不荒正月地釋驅羊踏破地皮不踏即枯涸皮破即膏潤春暖草生葵亦俱生三月初葉大如錢逐穊處㧞大者賣之十手㧞乃禁取児女子七嵗已上皆得充事也一升葵還得一升米日日常㧞看稀稠得所乃止有草㧞却不得用鋤一畒得葵三載合收米九十車車准二十斛為米一千八百石自四月八日以後日月剪賣其剪處㝷以手拌斫斸地令起水澆糞覆之四月亢旱不澆則不長有雨即不湏四月巳前雖旱亦不須澆地實保澤雪勢未盡故也比及剪遍初者還復周而復始日日無窮至八月社日止留作秋菜九月指地賣兩畒得絹一疋收訖即急耕依去年法勝作十頃糓田止湏一乘車牛專供此園耕勞輦糞賣菜終嵗不閑若糞不可得者五六月中穊種菉豆至七月八月犁掩殺之如以糞糞田則良美與糞不殊又省功力其井間之田犁不及者可作畦以種諸菜
崔寔曰正月可種瓜瓠葵芥䪥大小葱蘇苜蓿及雜蒜亦可種此二物皆不如秋六月六日可種葵中伏後可種冬葵九月作葵菹乾葵
家政法曰正月種葵
蔓菁第十八爾雅曰蕦葑蓯江東呼為蕪菁或為菘菘蕦音相近蕦則蕪菁字林曰豐蕪菁苗也乃齊魯云廣志云蕪菁有紫花者白花者種不求多唯湏良地故墟新糞壞墻垣乃佳若無故墟糞者以灰為糞令厚一寸灰多則爆不生也耕地欲熟七月初種之一畒用子三升從處暑至八月白露節皆得早者作菹晚者作乾漫散而勞種不用濕濕則地堅菜焦既生不鋤九月末收葉晚收則黄落仍留根取子十月中犁麤㽟拾取耕出者若不耕㽟則留者英不茂實不繁也其葉作菹者料理如常法擬作乾菜及䖆人文反菹者䖆葅者後年正月始作耳湏留第一好菜醍之其菹法列後條割訖則㝷手擇治而辮之勿待萎萎而後辮則爛桂著屋下隂中風涼處勿令烟熏烟熏則苦燥則上在厨積置以苫之積時冝候天隂潤不爾多碎折久不積苫則澀也春夏畦種供食者與畦葵法同翦訖更種從春至秋得三軰常供好菹取根者用大小麥底六月中種十月將凍耕出之一畒得數車早出者根細
又多種蕪菁法近市良田一頃七月初種之六月種者根雖麤大葉復蟲食七月末種者葉雖膏潤根復細小七月初種根葉俱得擬賣者純種九英九英葉根麤大雖堪舉賣氣味不羙欲自食者湏種細根一頃取葉三十載正月二月賣作䖆菹三載得一奴收根依㽟法一頃收二百載二十載得一婢細剉和莖飼牛羊全擲乞猪並得充肥亞於大豆耳一頃收子二百石輸與壓油家三量成米此為收粟米六百石亦勝糓田十頃是故漢桓帝詔曰横水為災五穀不登令所傷郡國皆種蕪菁以助民食然此可以度凶年救饑饉乾而蒸食既甜且美自可藉口何必饑饉若值凶年一頃乃活百人耳蒸乾蕪菁根法作湯浄洗蕪菁根漉著一斛瓮子中以葦荻塞瓮裏以蔽口合著釡上繫甑帯以乾牛糞然火竟夜蒸之麤細均熟謹謹著牙真類鹿尾蒸而賣者則收米十石也種菘蘆菔蒲北反法與蕪菁同菘菜似蕪菁無毛而大方言曰蕪菁紫花者謂之蘆菔案蘆菔根實麤大其角及根葉並可生食非蕪菁也諺曰生噉蕪菁無人情取子者以草覆之不覆則凍死秋中賣銀十畒得錢一萬
崔寔曰四月收蕪菁及芥葶藶冬葵子六月中伏後七月可種蕪菁至十月可收也
種蒜第十九澤蒜附岀王返曰張騫周流絶域始得大蒜蔔薤昔縮傳物志曰張騫使西説文曰蒜葷菜也廣志曰蒜有胡蒜小蒜黄蒜長苗無科哀牢域得大蒜胡荽延篤曰張騫大宛之蒜潘尼曰西域之蒜朝歌大蒜甚辛一名葫南人尚有齊葫之言又有胡蒜澤蒜也蒜冝良輭地白輭地蒜甜美而科大黒軟次七剛强之地辛辣而痩小也三遍熟耕九月初種種法黄揚時以耬耩逐壠手下之五寸一株諺曰左右通鋤一萬餘株空曵勞二月半鋤之令滿三遍勿以無草則不鋤不鋤則科小條拳而軋之不軋則獨科葉黄鋒出則辮於屋下風凉之處桁之早出者皮赤科堅可以逺行晚則皮鈹而善碎冬寒取糓䎪奴勒反布地一行蒜一行䎪不爾則凍死收條中子種者一年為獨瓣種二年者則成大蒜科皆如拳又逾於凡蒜矣尾子壠底置獨瓣蒜於瓦上以土覆之蒜科横濶而大形容殊别亦足以為異今并州無大蒜朝歌取種一嵗之後還成百子蒜矣其瓣麤細正與條中子同蕪菁根其大如椀口雖種他州子一年亦變大蒜瓣變小蕪菁根變大二事相及其理難推又八月中方得熟九月中始刈得花子全於五穀蔬果與餘州早晚不殊亦一異也并州豌豆度井陘已東山東穀子入壺関上黨苗而無實皆余目所親見非信傳疑盖土地之異者也種澤蒜法預耕地熟時採取子漫散勞之澤蒜可以香食呉人調鼎率多用此根葉觧𦵔更勝葱韭此物繁息一種永生蔓延滋漫年年稍廣間區斸取隨手還合但種數畒用之無窮種者地熟美於野生
種䪥第二十爾雅曰䪥鴻薈注曰䪥菜也䪥冝白輭良地三轉乃佳二月三月種八月九月種亦得秋種者春未生率七八支為一本諺曰葱三䪥四移葱者三支為一本種䪥者四支為一科然支多者科圓大故以七八為率䪥子三月葉青便出之未青而出者肉未滿令䪥痩燥曝挼去莩餘切却彊根留彊根而濕者即痩細不得肥也先重耬耩地壟燥掊而種之壟燥則䪥肥耬重則白長率一赤一本葉主即鋤鋤不猒數䪥性多穢荒則羸悪五月鋒八月初耩不耩則白短葉不用翦翦則損白供常食者别種九月十月出賣經久不任也擬種子至春地釋岀即曝之
崔寔曰正月可種䪥韭芥七月别種䪥矣種葱第二十一爾雅曰茖山葱注曰茖葱細莖大葉廣雅曰藿壽藸葱也其蓊謂之薹廣志曰葱有冬春二種有胡葱木葱山葱晉令曰有紫葱
收葱子必薄布隂乾勿令浥鬱此葱性熱多喜浥鬱浥鬱則不生其擬種之地必湏春種緑豆五月掩殺之比至七月耕數遍一畒用子四五升良田五升薄地四升炒穀拌和之葱子性澀不以糓和下不均調不炒榖則草穢生兩耬重耩竅瓠下之以批蒲結反契蘇結反繼腰曵之七月納種至四月始鋤鋤遍乃翦翦與地平髙留則無葉深翦則傷根翦欲旦起避熱時良地三翦薄地再翦八月止不翦則不茂翦過則根跳若八月不止則葱無𫀆而損白十二月盡埽去枯葉枯𫀆不去枯葉春葉則不茂二月三月出之良地二月出薄地三月出收子者别留之葱中亦種胡荽㝷手供食乃至孟冬為𦵔亦不妨
崔寔曰三月别小葱六月别大葱七月可種大小葱夏葱曰小冬葱曰大
種韭第二十二廣志曰白弱韭長一赤出蜀漢王彪之關中賦曰蒲韭冬藏也收韭子如葱子法若市上買韭子冝試之以銅鐺盛水於火上微煑韭子湏臾牙生者好牙不生者是裛欝矣治畦下水糞覆悉與葵同然畦欲極深韭一翦一加糞又根性上跳故湏深也二月七月種種法以升盞合地為處布子於圍内韭性内生不向外畏圍種令科成𧂭令常淨韭性多穢數㧞為良髙數寸翦之初種嵗止一翦至正月掃去畦中陳葉凍觧以鐵杷耬起下水加熟糞韭髙三寸便翦之翦如葱法一嵗之中不過五翦疾翦杷耬下水加糞悉如初收子者一翦即留之若旱種者但無畦與水耳杷糞悉同一種永生諺曰韭者懶人菜以其不湏嵗種也聲類曰韭者久長也一種永生崔寔曰正月上辛日掃除韭畦中枯葉七月藏韭菁菁韭耙出
種蜀芥蕓薹芥子第二十三呉氏本草云芥蒩一名水蘇一名勞𢭃蜀芥蕓薹取葉者皆七月半種地欲糞熟蜀芥一畒用子一升蕓薹一畒用子四升種法與蕪菁同既生亦不鋤之十月收蕪菁訖時收蜀芥中為鹹淡二𦵔亦任為乾菜蕓薹足霜乃收不足霜即澀種芥子及蜀芥蕓薹取子者皆二三月好雨澤時種三物性不耐寒經冬則死故湏春種旱則畦種水澆五月熟而收子芸薹冬天草覆亦得取子又得生茹供食
種胡荽第二十四胡荽冝黑輭青沙良地三遍熟耕樹陰下得未豆處亦得春種者用秋耕地開春凍觧地起有潤澤時急接澤種之種法近市負郭田一畒用子二升故穊種漸鋤取賣供生菜也外舍無市之處一畒用子一升疎宻正好六七月種一畒用子一升先燥曬欲種時布子於堅地一升子與一掬濕土和之以脚蹉令破作兩段多種者以甎瓦蹉之亦得以木礱礱之亦得子有兩人人各著故不破兩叚則踈宻水裛而不生著土者令土入殻中則生疾而長速種時欲燥此菜非雨不生所以不求濕下也於旦暮潤時以耬耩作壟以手散子即勞令平春雨難期必須藉澤蹉跎失機則不得矣地正月中凍觧者時節既早雖浸牙不生但燥種之不須浸子地若二月始觧者嵗月稍晚恐澤少不時生失嵗計矣便於暖處籠盛胡荽子一日三度以水沃之二三日則牙生於旦暮時接潤漫擲之數日悉出矣大體與種麻法相似假令十日二十日未出者亦勿恠之㝷自當出有草乃令㧞之菜生三二寸鋤去穊者供食及賣十月足霜乃收之取子者仍留根間古莧反㧞令稀穊即不生以草覆上覆者得供生食又不凍死又五月子熟拔取曝乾勿使令濕濕則裛欝格柯打出作蒿篅盛之冬日亦得入窖夏還出之但不濕亦得五六年停一畒收十石都邑糶賣石堪一匹絹若地柔良不須重加耕墾者於子熟時好子稍有零落者然後㧞取直深細鋤地一遍勞令平六月連雨時櫓音吕生者亦㝷滿地省耕種之勞秋種者五月子熟㧞去急耕十餘日又一轉入六月又一轉令好調熟調熟如麻地即於六月中旱時耬耩作壟蹉子令破手散還勞令平一同春法但既是旱種不須耬潤此菜早種非連雨不生所以不同春月要求濕下種後未遇連雨雖一月不生亦勿恠麥底地亦得種止湏急耕調熟雖名秋種會在六月六月中無不霖望連雨生則根彊科大七月種者雨多亦得雨少則生不盡但根細科小不同六月種者便十倍失矣大都不用觸池濕入中生髙數寸鋤去穊者供食及賣作菹者十月足霜乃收之一畒兩載載直絹三匹若留冬中食者以草覆之尚得竟冬中食其春種小小供食者自可畦種畦種者一如葵法若種者挼生子令中破籠盛一日再度以水沃之令生牙然後種之再宿即生矣晝用箔盖夜則去之晝不盖熱不生夜不去虫耬之凡種菜子難生者皆水沃令牙生無不即生矣
作胡荽菹法湯中渫出之著大瓮中以暖鹽水經宿浸之明日汲水浄洗出别器中以鹽酢浸之香羙不苦亦可洗訖作粥津麥䴷味如䖆芥菹法亦有一種味作裹菹者亦須渫去苦汁然後乃用之矣
種蘭香第二十五蘭香者羅勒也中國為石勒諱故改今人因以名焉且蘭香之目美於羅勒之名故即而用之韋弘賦叙曰羅勒者生崐崙之丘出西蠻之俗案今世大葉而肥者名朝蘭香也三月中候棗葉始生乃種蘭香早種者徒費子耳天寒不生治畦下水一同葵法及水散子訖水盡簁熟糞僅得蓋子便止厚則不生弱苗故也晝日箔蓋夜即去之晝日不用見日夜須受露氣生即去箔常令足水六月連雨㧞栽之搯心著泥中亦活作𦵔及乾者九月收晩即乾惡作乾者大晴時薄地刈取布地曝之乾乃挼取末瓮中盛須則取用㧞根懸者裛爛又有雀糞塵土之患也取子者十月收自餘雜香菜不列者種法悉與此同博物志曰燒馬蹄羊角成灰春散著濕地羅勒乃生
荏蓼第二十六也蘇桂荏蘇荏類故名桂荏也本草曰芥𦵔一名水蘇呉氏曰紫蘇薑芥薰葇與荏同時冝畦種爾雅曰薔虞蓼注云虞蓼澤蓼假蘇一名鼠蓂一名薑芥方言曰蘇之小者謂之穰藁注曰薰葇也三月可種荏蓼荏子白者良黄者不美荏性甚易生蓼尤冝水畦種也荏則隨冝園畔漫擲便嵗嵗自生矣荏子秋末成可收蓬於醤中藏之蓬荏角也實成則惡其多種者如種糓法雀甚嗜之必湏近人家種矣收子壓取油可以煑餅荏油色緑可愛其氣香美煑餅亞胡麻油而勝麻子脂膏麻子脂膏並有腥氣然荏油不可爲澤焦人髪研爲羮臛美於麻子逺矣又可以爲燭良地十石多種慱糓則倍取與諸田不同爲帛煎油彌佳荏油性淳塗帛勝麻油蓼作菹者長二寸則翦絹袋盛沉於醬瓮中又長更翦常得嫰者若待秋子成而落莖既堅硬葉又枯燥也取子者候實成速收之性易凋零晩則落盡五月六月中蓼可為韲以食莧
崔寔曰正月可種蓼
家政法曰三月可種蓼
種薑第二十七字林曰薑御濕之菜茈生薑也潘尼曰南夷之薑薑冝白沙地少與糞和熟耕如麻地不厭熟縱横七遍尤善三月種之先重耬耩㝷壟下薑一赤一科令上土厚三寸數鋤之六月作葦屋覆之不耐寒熱故也九月掘出置屋中中國多寒冝作窖以糓䎪合埋之中國土不冝薑僅可存活勢不滋息種者聊擬藥物小小耳崔寔曰三月清明節後十日封生薑至四月立夏後蠶大食牙生可種之九月藏茈薑蘘荷其嵗若温皆待十月生薑謂之茈薑慱物志曰姙娠不可食薑令子盈指
蘘荷芹𦼫第二十八説文曰蘘荷一名葍蒩搜神記曰蘘荷或謂嘉草爾雅曰芹楚葵也本草曰水靳一名水英𦼫菜似蒯詩義疏曰𦼫苦菜青州謂之苞蘘荷冝在樹隂下二月種之一種永生亦不須鋤㣲須加糞以土覆其上八月初踏其苗令死不踏則根不滋潤九月中取旁生根為菹亦可醤中蔵之十月中以糓麥種覆之不覆則凍死二月掃去之
食經蔵蘘荷法蘘荷一石洗漬以苦酒六斗盛銅盆中著火上使小沸以蘘荷稍稍投之小萎便出著蓆上令冷下苦酒三斗以三升鹽著中乾梅三升使蘘荷一行以鹽酢澆上緜覆𦉍口二十日便可食矣葛洪方曰人得蠱欲知姓名者取蘘荷葉著病人卧席下立呼蠱主名也
芹𦼫並收根畦種之常令足水尤忌潘泔及鹹水澆之則死性並易繁茂而甜脆勝野生者白𦼫尤冝糞嵗常可收
堇及胡葸子熟時收子收又冬初畦種之開春早得美於野生惟穊爲良尤冝熱糞
種苜蓿第二十九漢書西域傳曰罽賔有苜蓿大宛馬武帝時得其馬漢使採苜蓿種㱕天子益種離宫别舘旁陸機與弟書曰張騫使外國十八年得苜蓿㱕西京雜記曰樂遊苑自生玫瑰樹下多苜蓿苜蓿一名懷風時人或謂光風光風在其間常肅然自照其花有光彩故名苜蓿懷風茂陵人謂之連枝草地冝良熟七月種之畦種水澆一如韭法亦一翦一上糞鐡耙耬土令起然後下米旱種者重耬耩地使壟深闊竅瓠下子批契曵之每至正月燒去枯葉地液輒耕壟以鐵齒𨫒楱𨫒楱之更以魯斫斸其科土則滋茂矣不爾痩矣一年三刈留子者一刈則止春初既中生噉為羔甚香長冝飼馬馬尤嗜此物長生種者一勞永逸都邑負郭所冝種之
崔寔曰七月八月可種苜蓿
雜說第三十崔寔四民月令曰正旦各上椒酒於其家長稱觴舉夀欣欣如也上除若十五日合諸膏小草續命丸散法藥農事未起命成童以上入太學學五經謂十五以上至二十也硯氷釋命㓜童入小學學篇章謂九嵗以上十四以下篇章謂六甲九九急就三倉之屬命女工趨織布典饋釀春酒染潢及治書法凡打𥿄欲生生則堅厚特冝入潢凡潢紙滅白便是不宜太深深則年久色闇也人浸檗熟即棄滓直用純汁費而無益蘖熟後漉滓擣而煑之布囊壓訖復擣煑之凡三擣三煑添和純汁者其省四倍又彌明浄冩書經夏然後入潢縫不綻觧其新冩者湏以熨斗縫縫熨而潢之不爾入則零落矣豆黄特不冝裛裛則全不入潢矣凡開卷讀書卷頭首紙不冝急卷急則破折折則裂以書帶上下絡首紙者無不裂壞卷一兩張後乃以書帶上下絡之者穩而不壞卷書勿用鬲帶而引之匪直帶濕損卷又損首紙令穴當御竹引之書帶勿太急急則令書腰折騎驀書上過者亦令書腰折書有毁裂酈方紙而補者率皆攣拳瘢瘡硬厚瘢痕於書有損裂薄紙如䪥葉以補織㣲相入殆無際會自非向明舉而看之略不覺補裂若屈曲者還湏於正𥿄上逐屈曲形勢裂取而𥙷之若不先正元理隨冝裂斜紙者則令書拳縮足點書記事多用緋繾繒體硬彊費人齒力俞汚染書又多零落若用紅𥿄者匪直明净無染又紙性相親乆而不落雌黄治書法先於青硬石上水磨雌黄令熟曝乾更於甆碗中研令極熟曝乾又於甆椀中研令極熟乃融好膠清和於鐡杵臼中熟擣丸如墨丸隂乾以水研而治書永不剝落若於椀中和用之者膠清雖多久亦剥落九雌黄治書待潢訖治者使先治入潢則動書厨中欲得安麝香木瓜令蠧蟲不生五月濕熱蠧蟲将生書經夏不舒展者必生蟲也五月十五日以後七月二十日以前必湏三度舒而卷之湏要晴時於大屋下風凉處不見日處日曝書令書色暍熱卷生蟲彌速隂雨潤氣尤須避之慎書如此則數百年矣
二月順陽習射以備不虞春分中雷且發聲先後各五日寢别内外有不戒者生子不備𧖟事未起命縫人浣冬衣徹複為祫其有嬴帛遂供秋服凡浣故帛用灰汁則色黄而且脆擣小豆為末下絹簁投湯中以洗之㓗白而柔肕勝皂莢矣可糶粟黍大小豆麻麥子等收薪炭炭聚之下碎末勿令棄之擣簁煑淅米泔溲之更擣令熟丸如雞子曝乾以供籠爐種火之用輒得通宵達曙堅實耐久踰灰十倍漱素鈎反生衣絹法以水浸絹令没一日數度廻轉之六七日水㣲臭然後拍出柔肕㓗白大勝用灰上犢車蓬軬及糊屏風書袠令不生蟲法水浸石灰經一宿浥取汁以和豆黏及作麵糊則無蟲若黏𥿄冩書入潢則黑矣作假蠟燭法蒲熟時多收蒲䑓削肥松大如指以為心爛布纒之融羊牛脂灌於蒲䑓中宛轉於板上挼令圓平更灌更展麤細足便止融臘灌之足得供事其省功十倍也三月三日及上除採艾及栁絮絮止瘡痛是月也冬糓或盡椹麥未熟乃順陽布德振贍窮乏務施九族自親者始無或藴財忍人之窮無或利名罄家繼冨度入為出處厥中焉蠶農尚閑可利溝瀆葺治牆屋修門戸警設守備以禦春饑草竊之㓂是月盡夏至煖氣將盛日烈暵燥利用漆油作諸日煎藥可糶黍買布四月繭既入簇趨繰剖線具機杼敬經絡草茂可燒灰是月也可作棄蛹以禦賓客可糴麵及大麥弊絮
五月芒種節後陽氣始虧隂慝將萌煖氣始盛蠱蠧並興乃㢮角弓弩觧其徽絃張竹木弓弩㢮其絃以灰蔵旃裘毛毳之物及箭羽以竿挂油衣勿辟藏暑濕相著也是月五日合止痢黄連圓霍亂圓採葸耳取蟾蜍以合血疽瘡藥及東行螻蛄螻蛄有刺治去刺療産婦難生衣不出霖雨將䧏儲米糓薪炭以備道路䧟滯不通是月也隂陽争血氣散夏至先後各十五日薄滋味勿多食肥醲距立秋無食煑餅及水引餅夏月食水時此二餅得水即堅强難消不幸便為宿食傷寒病矣試以此二餅置水中即見驗唯酒引餅入水即爛矣可糶大小豆胡麻糴穬大小麥收弊絮及布帛至後糴䴸𪌯曝乾置甖中宻封使不蟲生至冬可養馬六月命女工織縑練絹及紗糓之属可燒灰染青紺雜色七月四日命治麴室具箔槌取净艾六日饌治五糓磨具七日遂作麴及曝經書與衣裘作乾糗採葸耳䖏暑中向秋節浣故製新作祫薄以備始凉糶大小豆麥收縑練八月暑退命㓜童入小學如正月焉凉風戒寒趣練縑帛染綵色河東染御黄法碓擣地黄根令熟灰汁和之攪令匀搦取汁别器盛更擣滓使極熟又以灰汁和之如薄粥㵼入不渝釜中煑生絹數廻轉使匀舉看有盛水袋子便是絹熟杼出著盆中㝷繹舒張少時捩出净搌去滓曬極乾以别絹濾白淳汁和熱杼出更就盆染之急舒展令均汁冷捩出曝乾則成矣治釜不渝法在醴酪條中大率三升地黄染得一匹御黄地黄多則好柞柴桑薪蒿灰等物皆得用之擘緜治絮製新浣故及韋履賤好預買以備冬寒刈雚葦蒭茭凉燥可上角弓弩繕理檠鋤正縳鎧絃遂以習射㢮竹木弓弧糶種麥糴黍九月治埸圃塗囷倉脩蕇窖繕五兵習戰射以備寒凍窮厄之宼存問九族孤寡老病不能自存者分厚徹重以救其寒十月培築垣墻塞向墐户北出牖謂之向上辛命典饋漬麴釀冬酒作脯腊農事畢命成童入大學如正月焉五糓既登家儲蓄積乃順時令勑䘮紀同宗有貧窶久䘮不堪葬者則紏合宗人共與舉之以親踈貧冨爲差正心平歛無相踰越先自竭以率不隨先氷凍作涼餳煑暴飴可柝麻緝績布縷作白履不借草履之賤者曰不借賣縑帛弊絮糴粟豆麻子
十一月隂陽争血氣散冬至日先後各五日寝别内外硯氷凍命㓜童讀孝經論語篇章入小學可釀醢糴秔稻粟豆麻子十二月請召宗族婚𡛸賔旅講好和禮以篤恩紀休農息役恵必下浹遂合耦田器養耕牛選任田者以俟農事之起去猪盍車骨後三嵗可合瘡膏藥及臘日祀炙𥯦𥯦一作𥵂燒飲治刺入肉中及樹瓜田中四角去䗣蟲東門磔白雞頭可以合法藥
范子計然曰五糓者萬民之命國之重寳故無道之君及無道之民不能積其盛有餘之時以待其衰不足也
孟子曰狗彘食人之食而不知檢塗有餓殍而不知發言豊年人君養犬豕使食人食不知法度檢飲凶嵗道路之旁人有餓死者不知發倉廪以賑之原孟子之意盖常平倉之濫觴也人死則曰非我也嵗也是何異於刺人而殺之曰非我也兵也人死謂餓役死者王政使然而曰非我殺之歳不熟殺人何異於用兵殺人而曰非我殺也兵自殺之
凡糴五糓菜子皆湏初熟日糴將種時糶收利必倍凡冬糴豆糓至夏秋初雨潦之時糶之價亦倍矣蓋自然之數
魯秋胡曰力田不如逢年豐者尤冝多糴史記貨殖傳曰宣曲任氏為督道倉吏秦之敗豪桀皆争取金玉任氏獨窖倉粟楚漢相拒滎陽民不得耕米石至數萬而豪傑金玉盡歸任氏任氏以此起冨其効也且風蟲水旱饑饉荐臻十年之内儉居四五安可不預備凶災也
師曠占五糓貴賤法常以十月朔日占春糶貴賤風從東來春賤逆此者貴以四月朔占秋糶風從南来西来者秋皆賤逆此者貴以正月朔占夏糶風從南来東来者皆賤逆此者貴
師曠占五糓曰正月甲戍日大風東来折樹者稻熟甲寅日大風西北来者貴庚寅日風從西北来者皆貴二月甲戌日風從南来者稻熟乙夘日稻上場不雨晴明不熟四月四日雨稻熟日月珥天下喜十五日十六日雨晩稻善日月蝕
師曠占五糓早晚曰粟米常以九月為本若貴賤不時以最賤所之月為本粟以秋得本貴在來夏以冬得本貴在來秋此收糓逺近之期也早晚以其時差之粟米春夏貴去年秋冬什七到夏復貴秋冬什九者是陽道之極也急糶之勿留留則太賤也黄帝問師曠曰欲知牛馬貴賤秋葵下有小葵生牛貴大葵不蟲牛馬賤
越絶書曰越王問范子曰今寡人欲保糓為之柰何范子曰欲保糓必觀於野視諸侯所多少為備越王曰所少可得為困其貴賤亦有應乎范子曰夫知糓貴賤之法必察天之三表即決矣越王曰請問三表范子曰水之勢勝金隂氣畜積大盛水據金而死故金中有水如此者歳大敗八糓皆貴金之勢勝木陽氣蓄積大盛金據木而死故木中有火如此者歳大羙八糓皆賤金木水火更相勝此天之三表也不可不察能知三表可以為邦寳越王又問曰寡人已聞隂陽之事糓之貴賤可得聞乎荅曰陽主貴隂主賤故當寒不寒糓暴貴當温不温糓暴賤王曰善書帛致於枕中以為國寳
范子曰堯舜禹湯皆有預見之明雖有凶年而民不窮王曰善以丹書帛致之枕中以為國寳
鹽鐵論曰桃李實多者來年為之穰物理論曰正月望夜占隂陽陽長即旱隂長即水立表以測其長短審其水旱表長丈二赤月影長二赤者以下大旱二赤五寸至三赤小旱三赤五寸至四赤調適髙下皆熟四赤五寸至五赤小水五赤五寸至六赤大水月影所極則正面也立表中正乃得其定又曰正月朔旦四面有黄氣其嵗大豐此黄帝用事土氣黄均四方並熟有青氣雜黄有螟蟲赤氣大旱黒氣大水正朝占嵗星上有青氣冝桑赤氣冝豆黄氣冝稻
史記天官書曰正月旦決八風風從南方來大旱西南小旱西方有兵西北戎菽為戎菽胡豆也為成也趣兵北方為中嵗東北為上嵗東方大水東南民有疾疫嵗惡正月上甲風從東方來冝蠶從西方若旦黄雲惡
師曠占曰黄帝問曰吾欲苦樂善一心可知不對曰嵗欲甘甘草先生薺嵗欲苦苦草先生葶藶嵗欲雨雨草先生藕歳欲旱旱草先生蒺藜歲欲流流草先生蓬歳欲病病草先生艾