提要臣等謹案筍譜一卷不著撰人名氏晁公武讀書志作僧恵崇撰陳振孫書録解題作僧贊寧撰案恵崇為宋初九僧之一工於吟咏有句圖一卷又工於畫有黄庭集題其所作蘆雁圖詩然不聞曽作是書考宋史藝文志亦作贊寧則振孫説是也贊寧徳清髙氏子出家杭州龍興寺呉越王錢鏐署為两浙僧統宋太宗嘗召對於滋福殿詔修髙僧傳咸平中加右街僧錄至道二年卒諡曰圓明大師所著物類相感志歲乆散佚世所傳者皆贋本惟此書猶其原本書分五類曰一之名二之出三之食四之事五之説其標題葢仿陸羽茶經援據奥博所引古書多今世所不傳深有資於考證三之食以前皆有注似所自作然筍汗煮羮一條注乃駁正其説以為羮不如蒸又似後人之所附益不可考矣王得臣麈史曰僧贊寧為筍譜甚詳掎摭古人詩詠自梁元帝至唐楊師道皆詩中言及筍者惟孟蜀時學士徐光溥等二人絶句案此數句似有脱文今姑仍其舊亦可稱勤篤然未盡也如退之和侯協律詠詩二十六韻不収何耶豈寧忿其排釋氏而私懐去取耶抑文公集當時未出乎不可知也云云今檢譜中果佚是作然以一人之耳而採摭厯代之詩歌一二未周勢所必有不足為是書病也菌譜臣等謹案菌譜宋陳仁玉撰仁玉履貫不見於他書是編前有淳祐乙已序自稱山人而序有仙居介台括叢山入天仙靈所宫爰産異菌語則仁玉即仙居人矣考説又曰菌地蕈也蕈桑䓴也䓴木耳也一曰萮茈是在地者謂之菌在木者謂之蕈䓴其名有殊而種類則一皆可以供食品南宋建都臨安故台州所産尤見珍於時書中所録凡十有一種末附以解毒之法在區區口腹之㣲物本不足紀述而太平御覽蔬部無菌類全芳備祖所載亦止二條向來典故甚少故附著於録以備咏物家𨽻事之助焉乾隆四十六年三月恭校上
總纂官臣紀昀臣陸錫熊臣孫士毅
總 校 官 臣 陸 費 墀