說郛卷一百六上
元 陶宗儀 撰
菌譜宋陳仁玉芝菌皆氣茁也靈華三秀稱瑞尚矣朝菌晦朔莊生訕之至若儔其食品古則未聞自商山茹芝而五臺天花亦甲羣彚仙居界台栝叢山峻拔仙靈所宫爰産異菌林居巖棲者左右芼之固藜莧之至腴蓴葵之上瑞比或以羞王公登玉食自有此山即有此菌未有此遇也遇不遇無預菌事繄欲盡菌性而究其用第其品作菌譜淳祐乙巳秋九月山人陳仁玉序合蕈邑極西韋羌山髙迥秀異寒極雪收林木堅瘦春氣微欲動土鬆芽活此菌候也菌質外褐色肌理玉潔芳薌韻味發釜鬲聞百步外蓋菌多種例柔美皆無香獨合蕈香與味稱雖靈芝天花無是也非全徳耶宜特尊之以冠諸菌合蕈始名舊傳昔甞上進標以台蕈上遙見誤讀因承誤云數十年既未充苞貢山獠得善賈率曝乾以售罕獲生致邑孟溪山中亦同時産惟蕈柄髙無香氣土人以是别於韋羌焉
稠膏蕈邑西北孟谿山窈窕邃深莫測秋中山氣重霏雨零露浸釀山膏木膄䔒為菌花戢戢多生山絶頂髙樹杪初如蘂珠圓瑩類輕酥滴乳淺黄白色味尤甘勝己乃傘張大幾掌味頓渝矣春時亦間生不能多稠槀得名土人謂稠木膏液所生耳合蕈他邦猶或有之此菌獨此邑此山所産故尤可貴鬻法當徐下鼎瀋伺涫沸漉起謹勿七撓撓則涏腥不可食性參和衆味而特全於酒烹齊既調温厚滑甘雉尾蓴不足道也或欲致逺則復湯蒸熟貯之瓶罌然其味去出山逺也栗殻蕈寒氣至稠膏將盡栗殻色者則其續也尚有典刑焉松蕈生松隂採無時凡物松出無不可愛松葉與脂伏靈琥珀皆松裔也昔之遁山服食求長年者實松焉依人有病溲濁不禁者偶掇松下菌病良已此其效也竹蕈生竹根味極甘當與筍通譜而菌為北阮矣麥蕈多生溪邊沙壤鬆土中俗名麥丹蕈未詳味殊美絶類北方蘑菇蕈品最優
黄蕈叢生山中梔鬱黄色俗名黄纘 又有名黄㹠者殊峭硬有味
紫蕈赬紫色亦山中産俗名紫富蕈品為下四季蕈生林木中味甘而肌理麄峭不入品鵝膏蕈生髙山狀類鵝子久乃繖開味殊甘滑不謝稠膏然與杜蕈相亂杜蕈者生土中俗言毒蜇氣所成食之殺人甚美有惡宜在所黜食肉不食馬肝未為不知味也凡中其毒者必笑解之宜以苦茗雜白礬勺新水併咽之無不立愈因著之俾山居者享其美而逺其害此譜外意也蔬食譜宋陳達叟本心翁齋居宴坐玩先天易對博山爐紙帳梅花石鼎茶葉自奉泊如也客從方外来竟日清言各有飢色呼山童供蔬饌客甞之謂無人間烟火氣問食譜予口授二十品每品贊十六字與味道腴者共之啜菽菽豆也今豆腐條切淡煮蘸以五味
禮不云乎啜菽飲水素以絢兮瀏其清矣羮菜凡畦蔬根葉花實皆可羮也先聖齊如菜羮瓜祭移以奉賓乃敬之至粉餈粉米蒸成加糖曰飴天官籩人糗餌粉餈未見君子惄如調飢薦韭春薦韭一名鍾乳草四之日蚤豳風祭韭我思古人如蘭其臭貽来来小麥也今水引蝴蝶麵貽我来思玉屑塵細六出飛花天一生水玉延山藥也炊熟片切漬以生蜜山有靈藥録于仙方削數片玉漬百花香瓊珠圓眼乾荔也劈開取實煮以清泉汲金井水煮瓊珠羮蚌胎的皪龍目精熒玉磚炊餅方切椒鹽糝之截彼圓璧琢成方磚有馨斯椒薄洒以鹽銀韲黄韲白水薑椒和之
冷冷水白剪剪銀黄韲鹽風味牙齒宫商水團秫粉包糖香湯浴之團團秫粉㸃㸃蔗霜浴以沈水清甘且香玉版笋也可羮可菹春風抽籜冬雪挑鞭淇澳公族孤竹君孫雪藕蓮根也生熟皆可薦籩中虛七竅不染一塵豈但爽口自可觀心土酥蘆菔也作玉糝羮雪浮玉糝月浸瑤池咬得菜根百事可為炊栗蒸開蜜漬周人以栗亦可以贄紫殻吹開黄中通理煨芋煨香片切朝三暮四狙公何為卻彼羊羔啗吾蹲鴟采杞枸杞也可餌可羮丹石纍纍緑苖菁菁餌之羮之心開目眀甘薺薺菜也東坡有食薺法且曰天生此物為幽人山居之福
誰謂荼苦其甘如薺天生此物為山居賜菉粉菉豆粉也鋪薑為羮碾破緑珠撒成銀縷熱蠲金石清徹肺腑紫芝蕁也木蕁為良漆園之菌商山之芝濕生者腴卉生者竒白粲炊玉粒沃以香湯釋之叟叟烝之浮浮有一簞食吾復何求已上二十品不必求備得四之一斯足矣前五品出經典列之前筵尊經也後十五品有則具無則止或樽酒醻酢暢叙幽情但勿醺酣恐俗此㑹詩詠采蘋禮嚴祭菜澗溪沼沚之毛可羞王公可薦鬼神以之待賔誰曰不宜苐未免貽笑於公膳侯鯖之家然不笑不足為道彼笑吾吾笑彼客辭出門大笑吾歸隠几亦一笑手録畢又自笑目閲過輒一笑萬一此譜散在人間世其傳笑將無窮也筍譜卷上吳僧贊寧
一之名筍者竹之篛也竹根曰鞭鞭節之間乳贅而生者竹屬兼草而木偕少陽之氣歟故初種根食土而下求乎母也母水也而潤下得水而生也及擢筍冒土而上愛乎子也子火也而炎上鑽竹而生火也皆自然之性也竹盛髙平之地黄白息壤即是所宜也得山阜良下田傷水則死矣凡植竹正月二月引根鞭必西南而行負隂就陽也諺曰東家種竹西家理地謂其滋蔓而來生也其居東北隅者老竹也老種不生生亦不滋茂矣宜用稻麥糠糞之不可饒沃植之開坑深二尺許覆土厚五寸除瓦石軟柔之土為嘉大抵竹八月俗謂之小春暑已去寒欲來氣至而涼故曰小春往往木有花草有荂竹得是氣也根伸而達亦謂為鞭行鞭頭為筍俗謂之偽筍言偽者音訛也二筍也亦如花再生花也二果二葉亦同也今吳㑹間八月鄉人往往掘土採鞭頭為筍向市而鬻然終傷損春筍而且害竹母凡百穀各以其初生為春熟為秋若筍以鞭行時分芽露白月為春始生也用夏正及乎外苞内實冒土而生當二三月為秋為成熟時也然有四時之筍則春秋不定也許慎説文云竹冬生也釋草云筍竹萌郭璞注竹初生也孫炎云竹初生曰萌生謂之筍詳孫之説始冐土者為萌萌芽也生長挺挺然為筍也尚書孔傳筍篛竹也詳孔之説篛竹白篛也白篛之類越多爾雅説芙蕖莖下本蔤郭注曰蔤莖下白亦可食篛在泥中也周禮說蒲葅亦蒲之篛也謂蒲始生取其中心入地篛大如匕柄正白噉之甘脆也凡草木有白篛嫩而堪食者皆曰白篛也今孔安國云篛竹為筍已過為竹未勁故謂為篛竹也合言竹之篛篛即見白也所言篛者幼弱也加草者簡濫也䈚箭萌郭注萌筍也周禮䈚葅雁醢䈚葅即以箭筍鹽藏為葅實於籩豆中也虇蘆筍也爾雅炎薍其萌虇郭注江東呼蘆筍為蘆虇然則萑葦之類其初生者皆名虇也如是者只有多名也一名筍生成謂之筍一名萌初生謂之萌言絶篛也一名篛竹土内皮中謂之篛也一名䈚箭竹萌即㑹稽箭筍也一名虇蘆葦之初生總名虇萌今沙岸潮濤汩漱蘆葦□薍根露白晳然濯而食之味甜且脆詳虇名芽也今江東人言虇牙之事是也一名竹胎出說文然筍芽之時卷葉左右重重然旋露節而實終露外際籜苞裹而生堅勁為竹故謂之竹胎也一名竹牙即牙目之牙也一名茁謂竹萌初生茁茁然故殊方音訓之名也一名初篁初始也篁竹也見梁簡文帝集一名竹子張華神異經注子筍也前之諸名别同異分少長也厥狀可尋而識也字體說文云凡竹屬皆從竹今筍二形下聲或作筍笋悉通葢旬尹聲相濫耳二之出周易震主蒼筤竹所生蒼筤筍若然者既得木少陽之氣而弱亦負隂而就陽為草則勁而彊耳周禮揚州之利竹箭亦有䈚萌之别名矣舉成數實物也惟筍竹萌也皆四月生也此據洛陽土中嵩少之間四月方生及秦隴終南皆四月生也笆竹筍八月生盡九月成都蜀地有别受氣類一云笆竹而竹與筍俱有刺芒也郿竹筍長節而深根筍冬夏皆生鄉人掘土取筍廣志作篃竹可作屋椽山海經同也箭筍十二月生㑹稽以來諸山絶多或叢生或蔓延可如筯大長三四寸䈄𥳔筍自甌越以南七月生至八月盡鷰筍錢塘多生其色紫苞當其鷰至時生故俗謂鷰筍天目筍五月生盡六月其筍色黄出天目山端午後方採鬻旱歲則無竹王林筍漢武世一女浣於勝水見竹節隨流近女子推去又來聞有音聲持歸破之得小兒男也及長以竹為姓立以為王其竹棄之於野化生成林其筍宻密冒土南地熱其筍多冬生桃竹筍涪陵相思崖生此竹昔有童子在崖下吹竹神女見恱之投以桃竹釵童子報之以簴今桃枝與竹皆生崖畔其筍生亦柔弱有異因號崖為相思也孤竹筍襄陽薤山下有孤竹三年方生一筍及筍成竹竹母已死矣代謝如春秋焉又周官曰孤竹之管孫竹之管隂竹之管鄭注曰孤竹特生者孫竹根之末生者隂竹生山北者今詳孤竹特生獨生筍者即子母不相同孫竹根鞭生筍者隂竹山北引鞭晚生筍者也旋味筍一名苦蒲筍福州南一日程多生苦竹春則生筍鄉人煮食甚苦而且澁及停久則味還可食故曰旋味筍䈎竹筍出交趾其為竹也實中勁彊有毒彼土人銳以刺虎中之則死筍亦内實桂竹筍山海經云桂竹甚毒傷人必死戴凱之竹譜云同山海經今未詳桂竹狀貌筍亦難識今恐䈎筍異名實也𥳞堅不同此例然𥳞與䈎信譜而録即應今可食者早晚桂筍所以不同也𥯨竹筍生海畔山而竹與筍悉有毛傷人則死泊船海嶼慎勿取毛筍食又有䇮筍同此毒廣志云𥯨竹堪作笛既有毒豈可作笛此同名而殊實也𥳍竹筍竹本根長千丈斷節為大船生海畔山其竹萌可數丈猶為筍也簩竹筍其竹皮薄而空多大者徑不過二寸皮上有麤澁文可為錯鑢物并爪甲利於鐵作者若用久鈍則漿水洗還復快利其筍無肉今詳微多毛猶或殺人豈況麤可鑢筍皮亦澁理而可食乎一云簩竹一枝百葉有毒篠簜筍尚書曰揚州厥貢篠簜孔注云篠竹箭簜大竹禹貢揚州任土或曰今揚州絶少篠簜竹箭中為矢者臨川㑹稽為良非也曽不知夏禹時揚州土疆南極交廣皆一分墟近代分撫越也箭筍易識簜筍名詁訓故未詳䇘筍七月生至十月間縉雲以南多出然味苦而節疎筍可大於箭筍少許山人採剝以灰汁熟煮之都為金色然後可食苦味減而甘食甚佳也𥵜筍出温處建以来竹如苦竹長節而薄可作屋椽筍則春生可食釣絲竹筍南越多有之竹本大如鼓形上節漸小髙三四丈者若釣絲然筍下廣上銳味甘可食發病木竹筍今靈隠山中亦出中堅亦通小脉節内若通草中也筍堅可食今人採竹作杖可愛或與𥳞同類耳邛竹筍出蜀中臨邛故曰邛竹其筍春生羅浮山記曰邛竹本出邛山張騫西至大宛所得歸而此山左右時有之鄉老多以為杖今羅浮山有筍生又早時候與蜀不同其竹節横出中間練杵形為杖如木刻竹筍中實食美山海經云龜山扶竹注筇也節髙實中扶也名之扶老行也與扶竹並節者不同赤竹筍出閩中大者如椽堪作彈織箔扇筍不毒衛丘竹筍山海經云衛於山丘南帝俊借音舜字
竹林在焉大可為舟郭注云舜林中竹一節可以為船筍可知矣籚竹筍其為竹也葉濶而利可用割物實箬類也筍苦亦可食出廬州對青竹筍竹則一邊青一畔紫二色相映可愛筍萌可食出成都近孟昶據蜀作對青竹亭焉慈母山筍丹陽記江寧縣南慈母山竹可以為簫管王褒洞簫賦所稱即此也其筍圓緻異於餘處自伶倫采竹嶰谷其後惟此簳見珍俗呼鼓吹山常禁伐者筍則三月生可食鍾龍竹筍戴凱之竹譜云此竹伶倫所伐也其筍生可食漢竹筍譜云大者一節受一斛小者受數斗可為樽榼其筍一節可受二三斗味雖甘而澁利竹筍其竹蔓生若藤蔓屬實中而堅韌筍隨竹蔓而生亦實韌也簢筍爾雅云簢筡中郭注其中空今詳竹皆空中或自根至梢空中則無節竹也疑簢竹一名筡中一云其中䎡曰筡可以為席如此者則其竹内隔䎡與常竹不同故云筡中為筍嫩而節䎡薄也鄰竹筍爾雅郭注堅中謂貞實與平常竹不同筍味同木竹筍雲母筍郭義恭廣志云雲母大竹也其筍亦相稱箘筍簵筍伊二本竹生荆楚間尚書荆州厥貢箘簵孔注箘簵美竹也出雲夢之澤三國常致貢焉天下稱美蓋堪為矢大者為筆本母既曰美竹厥萌可曰美筍也篣筍廣志篣竹皮青肉白如雪軟韌可為索字或從草從竹不定其筍皮青而筍肉晳白王子年拾遺記有篣竹作簫少室竹筍河圖曰少室之山大竹堪為甑器其筍長偉堪食渭川竹史記曰渭川千畝竹其人與千户侯等今詳史記舉其本而不言筍筍利利人厥富可儕等王侯也筍晚四月方盛鄠杜竹筍漢書曰秦地有鄠杜竹林南山檀柘號陸海也鄠杜多竹而勁少西夏結乾筍豈不是乎鏞竹筍出廣州此本竹絶大内空容得三升許米交廣以来人將此作升子量出納其出黄可療風癎疾名天竹黄按竹黄名天竹言此竹大也亦猶天麻天蓼言天大如云雀麥䑕莧言小也或曰天竺之竺非也詳其竹亦療風筍功可見也一說竹黄是南海邊竹内塵沙加於竹凝結成致竹兼筍皆療風疾相迷竹筍生廣州已来竹狀與鏞竹少異其洪長亦同内空生黄堪作丸筍減鏞筍少分桃枝竹筍其竹勁直柔弱可為篾為席尚書顧命竹席是也其筍叢生其皮生毛聚蟲蟻而不可食今觀此竹是處有之王彪之閩中賦亦見矣新婦竹筍出武林山隂其竹圓直韌可為篾筍則三月而生可食□竹筍竹譜曰□竹似桂而概節其筍可食簟竹筍沈懷逺南粤志曰博羅縣東蒼州足簟竹既大薄且空中節直二丈其直如松詳其竹直二丈猶為筍而可食雞頭竹筍竹譜曰雞頭竹似篁而細筍亦可食堪茹斑竹筍博物志云舜死二妃淚下染竹成斑妃死為湘水神故曰湘妃竹詳其筍脫其殻乃為篛竹方生斑筍不可食篃筍竹譜云篃竹江漢間謂之竿䉈一枝數葉葉大如履可以作篷今詳葉如履即王彪之閩中賦云湘箬也其筍亦不大止是箬葉異諸竹耳又此竹與郿竹同也篔簹筍曹毗湘中賦云其竹則篔簹今詳其筍亦洪大竹節長四尺沛竹筍神異經云南方荒中有沛竹其長百丈圍二丈五六尺厚八九寸可以為大船其子美煮而食之白烏筍湘中有此竹生是筍見魏曹毗賦又有實中竹即實中筍𥳞屬也魚腸竹筍梁簡文脩竹賦中見魚腸雲母之名曰映花靡等今詳魚腸為名必像實而作其竹細而屈筍亦可以識矣篁筍八月生筍止十一月竹閩温已来多節疎鄉人候抽長成竹梢弱正月時便斷之以火燎之逐重𧺫之可為條而弱韌謂之竹麻泉州已去路傍多生彼土人取逐節可八九尺堅捺之青皮纔爆内白肉便為麻即不見火謂之麻竹南中轉髙長節疎其筍皮黒紫色其心實人取細切鹽漬少頃以漿水漬再宿瀝乾缾藏泥封謂之筍笴挲摩筍嶺表録云桂廣皆殖大若茶椀竹厚而空小一夫止擎一竿堪為茆屋椽梁柱其種者欽其竿每截二尺許打入土不踰月而生根葉明年長芽筍不數嵗成林其筍南人亦藏之為筍笴箣竹筍嶺表録云其竹枝上刺南人呼為箣自根横生枝條展轉如織雖野火焚燒只燎細枝嫩條其筍叢生轉復牢密邕州舊以為城蠻蜒来侵竟不能入羅浮筍羅浮山貞元中有人遊第十三嶺見巨竹有三十九節二丈餘圍筍甚□直雲丘帝筍竹譜云帝陵上所生竹一節可以為船筍大如本匾竹筍匡廬山中多其筍初冒土便匾薄及成竹匾而長今諸山中是處皆有之箖箊筍左思吳都賦曰竹則篔簹箖箊今詳其筍可食〓筒筍見吳都賦吳越有之筍可食𥶆箿竹筍竹節疎而筍可食也篻竹筍其竹實中𥳞屬見吳都賦中筍堅大可食篻出韶州莖五六寸中為弓弩筍堪食自秋生至于冬末春即不生矣䈥竹筍天台圖經云五縣皆有言其竹韌也日南九真炙生可作彈弓絃也服傷筍竹大者五六寸圍長二丈其中實滿筍至四月已後方出味甚美狗竹筍寧海已来多三寸圍節間有毛筍三月生可食諸邑皆有之筀竹筍今春二月已去吳越多生扶竹筍今武陵山西舊謂雙竹院中所産脩篁嫰篠皆對抽並𦙍相傳云兹竹自永泰已来有之馮翊嚴諸為其記王子敬竹譜云㑹稽箭竹錢塘扶竹蓋此雙竹即扶竹也譬猶東之地産桑兩兩並生謂之扶桑矣今詳是竹為筍便有合歡貌並出愚曽著扶竹賦慈竹筍四月生江南人多以灰煮食之其為竹也内實而節疎性弱而可代藤用其形𦂳而細又蘄黄生叢竹一叢數竿筍不外迸只向裏生如多只可删科四五六月長筍明年方成竹其筍不堪食玳瑁竹筍薛翊異物志曰弓竹以䈥藤斑駁如玳瑁其筍脫殻而微有斑文也龍牙竹筍出永嘉大羅山其竹長四五尺稀節人取必有大風雨雷電人下山則止近故節惠公令取種遇風而止其筍則春二月生也棘竹筍竹譜曰其筍味肥食之落人鬢髪〓竹筍齊民要術云筍無味雞脛竹筍食之肥美㯽榔竹筍見杜臺卿淮賦毛竹筍出武陵洞口人斫竹隨生土俗云僊人入洞故生此竹以隔浮生也篁竹筍疑其狀貌類字或是䇘竹筍皆無味由梧竹筍南方草木狀云由梧竹民間種之長百尺徑一尺八九寸交趾人作屋柱筍澁不可食方竹筍出澧州西游川鐵冶辰山之陽其筍莖方二寸已来彼封人多為臺卓衣架等其筍硬不堪食其竹節平其性堅其心實丹竹筍出道州瀧中峭壁之上竹每節可一丈或八尺莖不大裊裊搖空粉節上似有丹色心空肉薄舟人多劈為百丈縴毛斑竹筍出蘄州初伐竹即無斑以灰汁洗之即斑見彼人多作簾席或笛管筍絶不堪食與二妃祠者不同矣沙麻竹筍南粤志中此竹人削為弓弓似弩也或云蘇麻竹或云麤麻竹此疑與斯摩同耳若斯摩筍一人只可擔兩莖耳亦堪為筍笴白竹筍連州抱腹山多生此竹莖徑白節心少許緑彼土人出筍之後落籜撒梢時採此竹以灰煮水浸作竹布鞋或搥一節作箒謂曰竹拂若貢布一疋只重數兩也匾竹筍出廬山徑匾傳云釋惠逺使鬼神號辟蛇行者捻此竹為匾竹筍出皆匾堪食之拂雲箒竹筍出廬山莖大如指竹杪細葉密翠如箒彼人採為方物贈人謂之拂雲箒作纖長也雙梢竹筍出九疑山第二重麓臺側筍長獨莖及生枝葉即分為兩梢葉密而細亦謂為合歡竹與象扶桑者少同箖竹筍出襄州卧龍山諸葛亮祠中筍堪食甚美漸長長百尺只梢上有葉土人作幡竿承落木竹筍韶州多生成竹一莖如萬歲藤一節長四尺無花而實實如草豆蔲土人鹽之為果實筍初生時礧磈然不堪食與今吳㑹間木竹筍如筍食美而甘味不同水竹筍出黔南管内或巖下潭水中生其筍隨水深淺以成節若深一丈則筍出水面為一節蠻蜒採取以為食古散竹筍節似馬鞭葉似桐樹而小皮似栟櫚柔韌筍亦堪食秋蘆竹筍其竹似蘆身如荻蔗冬天不凋插枝如生筍可食也鶴膝竹筍竹狀節下大小似苦竹而閩中土人呼為槌竹亦堪作拄杖詳此同筇竹也筍可食石〓竹筍一名篻簩生閩中竹似石而小吳都賦曰篻簩有叢筍可食也合歡竹筍出南嶽下諸州山溪間郴州最多其筍初生合歡形勢及成竹也或三莖合或兩莖合斷其間有竅竹皮或斑㸃文僧斷作針筒用也紫竹筍成都府人家庭心多苞叢而生其色沈紫可愛抽筍且稀心實筍不宜食月竹筍竹狀輕短叢生毎月抽筍謂之月竹筍如箭竹萌人不食也三稜竹筍其狀若㯶櫚葉莖柄三脊然筍細初抽川中人家竹林中忽有云吉兆也筍譜卷下吳僧贊寧
三之食李績本草云竹筍味甘無毒主消渴利水道益氣可久食又陳藏器云諸筍皆發冷血及氣不如苦筍不發病今詳諸說皆冷久食亦發風苦筍冷毒尤甚陳說非也以親驗為証諸筍以豉汁漬之能解酒毒又本草云淡竹葉味辛平大寒主胸中痰熱欬逆上氣又堇竹吹苦竹淡竹甘竹葉又實中竹並以筍為佳是知筍食去前病當葉根茹一半明矣若丹石熱渴煮淡竹根汁以療之筍汁亦可除丹砂毒噦嘔逆氣鬼氣可取筍中酒服之謂糟中筍節中水也最止小兒嘔吐又食䈎桂等筍或中䈎桂之刺毒發唯草犀根能療之草犀解諸毒生嶺南及睦婺洪饒間生苖髙二三尺獨莖對葉根如細辛生硏服之以功如犀故名草犀陳藏器云也次則麻油薑皆殺筍毒凡食筍之要譬若治藥修煉得門則益人反是則損採筍之法可避露日出後掘深土取之半折取鞭根旋得投密竹器中以油單覆之勿令見風風吹旋堅以巾紛拭土又不宜見水含殻沸湯瀹之煮宜久按煮筍實可一周時已熟或見生水還重煮一周時驗知筍不可生生必損人苦筍最宜久甘筍出湯後去殻澄煮筍汁為羮茹味全加美然後始可與語為食筍者矣此外不足算也不然蒸最美味全煻灰中煨後入五味尤佳採筍一日曰蔫二日曰箊見風則觸本堅入水則浸肉硬脫殻煮則失味生著刄則失柔採而停久非鮮也盛而苦雨非藏也揀之脫殻非治也浄之入水非洗也蒸煮不久非食也筍萌之味或甘或苦甘則脾藏食苦則肝藏食原其木性實酸蓋本性也食甘多則損脾而逆胃何耶竹實少陽之氣終尅於脾土也食苦多則補肝而助膽何耶與肝同類木也二味都利大小腸民間有煮苦筍才入出水自貽伊毒竹肉一周時臨熟為水濺食可以皮膚爆裂苦筍與竹實同氣而降一等也一說滑利大腸無益於肺也俗或謂之刮腸箆是也凡物過度而食益少而損多豈止筍耶殺筍之毒吳蜀薑麻油如竹叢欲敗以油滓沃明年則凋疎矣葅法周禮云加豆之實筍葅魚醢注䈚箭萌筍竹萌今詳鄭注不言葅法如南人筍笴是也此久藏法鹽出水後加鹽糯米粥藏可以過暑月到無筍時食暴藏或鹽酢而已如蒲葅亦爾古加于豆籩中以享賔客用薦鬼神也酢法煮用鹽米粥藏之加以椒辛物或炒熟油藏為醢食極美矣藏法食經云淡竹安鹽中一宿煮糠令冷藏之再出别煮糠加鹽藏之五日可食生藏法將陶器一口可受一石者選肥筍覆之宻泥塞之勿令風入到無筍時揭器則宛轉器中取其弱處剪之勿令見風入湯便瀹後方脫皮一將筍截其尖銳用鹽湯煮之停冷入瓶用前冷鹽湯同封瓶口令宻後沈於井底至九月井水暖早取出如生可五味治之而食乾法將大筍生去尖銳頭中折之多鹽漬停久曝乾用時久浸易水而漬作羮如新筍也脯法作熟脯搥碎薑酢漬之火焙燥後盎中藏無令風犯㑹稽箭筍乾法多將小筍蒸後以鹽酢焙乾凡筍宜蒸味全今越箭乾為美啖也結筍乾法秦隴已来出筍纖長土人用土鹽鹽乾結之市于山東道浸而為臛菜甚美取麻法南方作疎作扇作鞋取篁竹麻竹當其正月新竹上表獨是筍下已成竹逐節斷重重起已入湯煮柔韌作績纖疎作鞋隨意可也四之事竹之與筍蓋草木中之殊名親屬一物則其根葉密而堅其莖心空而直其枝背戻而裊其葉玲瓏而繁貞而不剛柔而不屈居天下之大端貫四時而不易葉蓋得氣之本也是故君子愛之壯者謂之竹弱者謂之筍厥譬母子焉少慕長焉言其濟人之利博矣歴代文士名而志之久則滋蔓以廣於後
神農 周成王 周公
尹吉甫 子夏 莊周
列禦寇 漢髙祖 東方朔
魏侍中王粲 王子平 晉潘岳
左太沖 王宣 葛洪
王彪之 郭璞 劉殷
丁古 木𤣥虛 江逌
戴凱之 劉虚哲 沈道䖍
何隨 齊陳后 明僧紹
范元琰 梁元帝 宗懍
陳江總 隂鏗 蕭大圜
杜臺卿 北齊蕭慤 唐楊師道
李淳風 道士吳筠 叚成式
白居易 陳藏器 釋志徹
陸龜蒙 劉恂 夏侯彪之
沈如琢 梁髙祖 林諝
神農本經中竹筍味甘主疾等居李英公本草同而廣今詳神農作本經非也三五之世朴畧之風史氏不繁紀録無見斯實後醫工知草木之性託名炎帝耳周成王將崩命召畢率諸侯相康王作顧命篇云敷重筍席𤣥粉純漆仍几孔注篛竹云私宴之坐故席機質飾也說筍席者多或云以篛竹為席今詳篛竹筍新成豈堪起而為篾非篾安能織席此恐不然知用筍皮殻破而編簟也故尚書正義云取筍竹之皮以為席是也其正義中不取筍皮皮短故連言筍竹之皮即筍成竹時其皮長而勁可破織席明矣若取篛竹破以為篾而織者即同前篾席也今尚質取筍皮織也一云如取長節筍新成竹者起皮亦通而織但弱脆耳亦異前篾席此合質素之義也
周公作周禮云加豆之實筍葅魚醢鄭𤣥注凡葅醢皆以氣味相成其狀未聞箈葅鴈醢注箈箭萌尹吉甫作韓奕詩以美宣王能錫命諸侯其三章韓侯出祖顯父餞之曰清酒百壺其殽維何炰鼈鮮魚其蔌維何維筍及蒲
子夏作爾雅云筍竹萌䈚箭萌等按張揖諸儒說周公作釋詁以訓成王一云子夏作釋訓叔孫通作釋言今云皆子夏作前三篇後諸篇續加糅罔知也如言菖歜豈可新制禮以諱事鬼神自犯父名而能訓子姪耶金縢云惟爾元孫某不言發是也郭璞云興於中古而注張仲周宣王時賢臣自為函矢陸羽說茶引釋草而列周公非也今筍列子夏亦未全是不知釋草木何人作且引卜商為是
莊子說萬物皆出於機皆入於機一氣萬形有變化云為死生互質者也故曰羊奚比乎不筍久竹生於青寧列子云羊奚比生乎不筍久竹生青寧文意同莊子漢髙祖為亭長乃以竹皮為冠令求盜卒往薛縣治冠應劭注以竹始生皮作冠今鵲尾冠是也薛魯國縣有竹冠師故髙祖令往修治舊冠也賤而冠之及貴常冠所謂劉氏冠是也
東方朔著神異經記周巡天下所見山海經所不載者列之雖有而不論者亦列之說□竹可以為船其子美煮而食之可以亡創厲張茂先注子筍也惡厲創也張平子作南都賦述南陽光武舊都也云春卵夏筍秋韭冬菁
漢樂安相李尤字伯仁作七疑云橙醯筍葅魏侍中王粲作釋云越鱊涼拘全筍葅菁王子年拾遺記云蓬莱山有浮筠之簳葉青莖紫子如大珠有青鸞棲其上下砂礰細如粉暴風至竹條翻起拂細砂如雲霧仙者来觀戲焉風吹竹折如鐘磬之音竹既如彼今詳萌謂仙筍矣
潘岳為河陽懐令頻宰三邑勤於政績為尚書郎廷尉評免官作閒居賦云青筍紫薑按筍不過縹緑賦言青筍今是處竹萌多作青緑色非青碧色也左太沖吳都賦云苞竹抽節往往縈結注苞謂筍苞皮抽節謂長也
王宣居宇堂前有筍兩莖一日盜折而亡宣顧而不言葛洪云吳景帝時戍將廣陵發一塚有人體如生人共轝出死人懷中頽然出筍
陸雲字士龍為性喜笑笑林云漢人有適吳吳人設筍問是何物語曰竹也歸煮其牀簀而不熟乃謂其妻曰吳人轣轆欺我如此
丘道䕶誄一道士曇諦曰梨柚薦甘蒲筍為䔩孟宗字恭武江夏人為性至孝從李肅學其母為作厚褥大被人問其母曰小兒無徳致客學者多貪故與為廣被庶可氣類相接讀書不懈及長為朱據軍吏將母在營既不得志遇夜雨屋漏因泣以謝母母勉之遷吳縣令在官得物未寄母不先食及母卒母性嗜筍冬節將至宗乃入林哀泣筍為之生得以供祭王彪之作閩中賦曰竹則苞甜亦苦縹箭班弓貟當函矢桃枝育蟲緗箬素筍彤竿緑筒
郭璞字景純博物多識世謂無比作爾雅䈚箭萌注云筍周禮䈚葅鴈醢又作菼薍其萌虇注云今江東呼蘆筍為虇虇音繾綣之綣
晉劉殷年甫九歲孝性自然為曽祖母冬思筍殷泣而獲供饋焉
丁固仕吳性敦孝敬母甞思筍因遂泣竹生筍母子俱大賢位至封公貴極人望
木𤣥虛著四明山記云雪竇山北嵓生石乳其峰非人可升有毛竹銀筍詳其毛竹自生毛筍若銀筍即銀鑛如筍然如池州山穴曽有懸囚人下窺至百餘尋後見洞明煥遂手搴之得三數莖疑是此耶或云毛竹筍白如銀未詳
江逌作竹賦云望春擢筍應秋發堅戴凱之作竹譜捜括竹類言有六十一焉筍類附在此也又云䈄〓竹大如脚指蟲食其筍皮類繡甚可愛宋劉虛哲性孝謹母疾篤禱祈備徧夢一黄衣翁曰汝可取南山竹筍食之病立瘥驚覺俱依夢采南山竹筍饋母食之病愈
宋沈道䖍人有抜屋後筍令人止之曰惜此筍欲成林更有佳者相與乃令人買大筍送與之何隨華陽國志云人有盜其園筍隨見挈屐而歸恐盜者見也
齊孝宣陳皇后性嗜筍鴨卵永明九年詔太廟祭后薦筍鴨卵云
齊王儉贈髙士宗測蒲褥筍席
齊明僧紹字真承隱江東攝山齊太祖謂其弟慶符曰卿兄髙尚朕雖不相接時通夢中焉遺紹竹根如意筍籜冠太祖聞紹出遊定林寺囑沙門僧逺欲相接竟不諧永明中徴不就而卒
梁簡文帝七勵云澄瓊漿之素色雜金筍之甘葅又春晚賦云望初篁之傍嶺愛新荷之發池梁劉孝綽謝建安王餉米等啓傳教李孟孫宣教㫖垂賜米酒瓜筍葅脯鮓茗至味芳雲杜潭抽節等范元琰家有竹圃毎見人盜筍苦於過溝元琰伐樹為橋與盜者過盜人感其情而息意不盜梁元帝賦得竹詩曰作龍遷葛水為馬向并州柯亭臨絶澗桃枝夾細流冠學芙蓉勢花堪威鳯遊略諸句冠學芙蓉勢亦筍皮冠也
梁宗懷作荆楚歲時記云五月民並斷竹筍為糭搏葉插頭五絲繫臂謂為長命縷
陳江總嵗暮還宅詩曰悒然想泉石驅駕出中臺翫竹春前筍驚花雪後梅
陳隂鏗侍宴賦得竹詩曰夾池一叢竹青翠不驚寒葉醖宜城酒皮裁薛縣冠今詳隂鏗用漢髙祖往薛縣治筍殻冠也
隋蕭大圜竹花賦云洛下七賢湘中二女傾翠蓋之踟蹰泛蓮洲之容與倜儻傲人便娟笑語拊嫰筍以含啼顧貞筠而命醑
杜臺卿作淮賦云緑筒縹箭罕節疎目㯽榔之筍盛冬所育
北齊蕭殻作春庭晚望詩曰春庭聊縱望春臺自相隱忩梅落晚花池竹間初筍泉鳴知水急雲来覺山近不愁花不飛只畏花飛盡
唐楊師道春朝閑步詩偃沐乗閑豫清晨步北林池塘藉芳草蘭蕙襲幽衿霧中分曉日花裏叫春禽野逕香恒滿山階筍屢侵何須命輕蓋桃李自成隂唐李淳風撰占夢書云夢折筍得財象也夢竹生筍者欲有子息也或云周公占夢按周禮說六夢外故無委曲而言今言李淳風亦恐非也何則言詞淺近妄說周禮之名此且附李下耳
道士吳筠著竹賦云一筍明其𦙍嗣三節獲乎嬰兒段成式者唐相文昌之子著酉陽雜俎云張芬曽為南康行軍曲藝過人力舉七尺碑趡鞠髙過半塔彈力五斗常揀向陽巨筍纖以籠之隨長以土培之常留寸許度計髙四尺數長久方除籠伐之一尺十節其色如金塗壁方長彈子作天下太平字
唐白樂天作筍歌布在華裔
唐陳藏器明草木性本草拾神農陶𢎞景李世績之遺事多說筍療治發害之性也
釋志徹㑹昌年中於上元縣瓦官閣南有雙籠閉之忘記歲月及詔折浮圖開之徹得筍筆一作筴千餘頭中藏者則大業拾遺藁也
唐僖宗朝陸龜蒙處士隱蘇臺甫里村亦號甫里先生著筍賦云洪殺靡定方圓不均自注曰南方有方竹今澧州游川鐵冶多方竹竹内實微通心若釵股許筍可食亦實湘川人取竹作床椅有四稜上穿孔入當耳劉恂唐昭宗朝出為廣州司馬官滿上京擾攘遂居南海作嶺表録云邕溪箣筍交廣挲摩筍唐夏侯彪之上新繁令問里胥曰竹筍一錢幾莖對曰五莖取十千買五萬莖謂之曰吾未要且寄林中養之至秋竹成一竿十文遂成五十萬貪猥不道皆此類也沈如琢成都人有孝行母患渴非時思桑椹苦求不遂家東一樹生摘以奉母母渴愈及亡負土成墳廬於側白鵠二棲于廬冬筍抽十莖天寶二年詔旌表朱梁髙祖開平二年冬商州進筍以為瑞品詔賜太守幣帛
林諝著閩中記述風土所生竹二十許類筍附而云何光逺作廣政録記孟氏有蜀時翰林學士徐光溥劉侍郎羲度分直忽覩庭中筍迸出徐因題之劉性多譏誚徐託土本是蜀人徐詩曰迸出班犀數十株更添幽景向蓬壺出来似有凌雲勢用作丹梯得也無劉詩曰徐徐出土非人種枝葉難投日月壺為是因縁生此地從他長養譬如無二學士從此不睦程崇雅者遂州蓬山縣人有孝譽母患冬月思筍焚香入林中哭泣感生大筍數株
范旻著邕管記有鹿頭筍諸色筍名類甚多不能備述其名
五之雜説凡草木受隂陽之氣從元和之主苟無範圍何大鈞鑄形而相肖故云木實從核以求其種柤為梨屬枳為橘屬草荂從秀以求其醜葦醜苕竹之醜節種同蔗屬也厥性弱於木而強於草知非木實草木中之别類故爾雅曰如竹箭曰苞見釋木也篠箭見釋草也亦言菜筍為人之所採取也民間說竹有生日即五月十三日也移竹栽取宜此日或于雨土虛鞭行明年筍萌交出偷筍閭閻人隔垣籬必埋猫於家牆下明年筍迸過矣
筍皮扇今江東人取苦竹筍皮厚可三分磔開一尺五寸杉木為柄漆紙飾縁内書畫適意止不受彩耳筍皮僧家多取苦筍殻裁為鞋屐中屜可隔足汗耳昔王子猷暫寄人家便令種竹或問暫居何煩子猷笑曰何可一日無此君後代人謂竹都為此君今作譜者可命筍為此君之子也
吾儕中有利口薄徒喜詆訶賢達曰汝是玉吾見汝作石時汝是竹吾見汝作筍時
俗聞呼筍為龍孫若然者龍未聞化竹竹化為龍豈宜言龍孫今詳理實竹為龍龍且不生筍故嘉言巧論呼為龍孫耳
或問筍有五色彰采否對曰江東黄筀閑居賦有青筍閩中賦有素筍赤筍錢塘多紫桂筍自餘班狸緗縹不可勝言大約不過青緑色
本草木性甲乙氣
愚著物類相感志常寄書問天目舊友問山中所出伊僧嗜筍却迴詩云山中人事違天眼中修定天目一名天眼我本無根株只將筍為命
諺曰臘月煮筍羮大人道便是昔有新婦不得舅姑意凡所須索必昔時而逆意其婦善承須不違所要皆巧圖與夫求變而副舅姑無以取責姑一日歳暮而索筍羮婦答即煮供上妯娌問之曰今臘且盡何處求筍婦曰且譍為貴以順攘逆責耳其實何從得筍姑聞而後悔倍憐新婦故又諺曰恭敬不如從命受訓莫如從順
說郛卷一百六上
說郛卷一百六下 元 陶宗儀 撰
茹草紀事林洪孟子曰舜之飯糗茹草也若將終身焉晉書曰昔張季鷹為齊王從事有蓴菜鱸魚之思遂解官歸東觀漢記曰王莽末南方枯旱民多餓羣入野澤掘鳬茨食之荆楚歲時記曰九月九日事稱菰菜地菌之流作羮甚美又曰宗測字敬微南陽人宋徴士炳之孫自少静退不樂人間量腹而進松术度形而衣薜蘿淡然已足屢徴不就北齊書曰王收字子深少孤獨種葵三畝被人盗之王收密令人書葵葉下明旦市中看之遂得偷者吳録曰陸遜諸葛瑾攻襄陽遜遣親人韓扁抄掠瑾聞之欲急去遜方催人種葑豆與諸將奕棊射戲如常齊書曰武陵王煜性清簡尚書令王儉詣煜煜留儉設食盤中菘菜䱒魚而已又曰周顒清貧寡欲終年蔬食雖有妻子獨處小舍甚機辯文惠太子問顒菜食何味最勝顒曰初春早韭秋末晚菘晉書曰石崇奴勝白奴常種羅勒胡荽不親不疎杜工部秋日阮隱居詩曰致薤三十束漢書曰秦破趙遷卓氏曰吾聞㟭山之下沃壄下有踆鴟至死不饑乃求逺遷致之臨邛富至童八百人崔鴻蜀録曰李雄克成都衆甚飢餒乃將民就穀於郪掘野芋而食之崔瑗愛士好賔客盛脩肴膳殫極滋味不問餘産居常疏食菜羮而已吳書曰趙咨使魏魏人曰江東有耑蹄菜作若為食咨曰當得倉鰷以作羮晉書曰桓温性儉毎讌唯下七尊伴菜菓而已齊書曰周顒隱鍾山王儉謂曰卿在山中何所食答曰赤米白鹽緑葵紫蓼庾杲之字景行為世祖征虜功曹清貧食唯韭葅雜菜之屬戲之曰誰言庾郎貧食葅常有二十七種韭言三九也列仙傳曰務光服蒲薤根世說曰蘇峻亂庾公南奔見陶侃雅相重及食庾噉薤因留白陶問用此何為庾云故可種食陶尤歎梁書曰沈顗逢齊末兵荒家人并日而食或有饋其粱肉者閉門不受唯採蓴荇根供食以樵採自資左傳曰王使周公閲来聘饗有昌歜抱朴子曰韓終服菖蒲三十年身生毛日視書萬言皆誦之冬袒不寒風俗通曰南陽酈縣有甘谷谷水甘美云其山有大菊水從山上流下得其滋液谷中有三十餘家不復穿井悉飲此水上壽百二三十中壽百餘下壽七八十者宋玉賦主人女為炊彫胡飯唐盧懷慎為相召客食曰爛蒸去毛莫拗折項客以為非鵝即鴨也已而下粟米飯惟葫蘆一枚而已三十國春秋曰劉殷字長盛七嵗喪其父哀毁踰禮曽祖母王氏盛冬思堇殷入澤中慟哭有堇生焉得斛餘青牛先生者字正方客三輔曉知星歴風角鳥情常食青葙莞花年似五六十者
藥譜侯寜極苾芻清本良於醫藥數百品各以角貼所題名字詭異余大駭究其源底答言天成中進士侯寧極戲造藥譜一卷盡出新意改立别名因時多艱不傳于世余以禮求假録一通用娛閒暇假君子牽牛 昌明童子川烏頭淡伯厚朴 木叔胡椒雪眉同氣白扁豆 金丸使者椒馘毒仙預知子 貴老陳皮逺秀卿沈香 化米先生神麯九日三官吳茱萸 燄叟硫黄三閭小玉白芷 中黄節士麻黄時美中蒔蘆 導河掾木猪苓𠻳神五味子 曲方氏防風削堅中尉三稜中一作都 白天壽吳术洞庭奴隷枳殻 黄英石檀香緑劍真人菖蒲 魏去疾阿魏禹孫澤㵼 槖籥尊師僊靈脾風稜御史史君子 雪如来白蔗風味團頭縮砂 郝肺侯款冬花骨鯁元君萆薢 苦督郵黄芩調睡參軍酸棗仁 黒司命從容知微老白薇 太清尊者朴硝既濟公升麻 冷翠金剛石楠葉脫桃嬰兒桃仁 □翁訶梨勒抱靈居士香附子 隨陽給事中甘遂斜枝大夫草龍胆 野文白頭翁建陽八座蛇床子 𤣥房仲長統皂莢藂生藥王覆盆子 仁棗川練子石仲寧滑石 命門録事安息香隱上座郁李仁 水狀元紫蘇
飛風道者牙硝 帝膏蘇合香
畢和尚畢澄茄 金山力士自然銅麝男甘松 冰喉尉薄荷草東牀大腹皮 腎曹都尉葫蘆巴壽祖威靈仙 玲瓏霍去病藿香千眼油蕤人 延年卷雪桑白皮水銀腊輕粉 黄香影子梔子六亭劑五味子 顯明犯阿膠出様珊瑚木通 中央粉蒲黄
洗瘴丹㯽榔 海腊麒麟竭
水磨橄㰖金鈴子 無名印地榆無憂扇枇杷葉 鬼木串槐角黒煞星夜明砂 續命筒乾漆蠻龍舌血没藥 羽化魁五加皮清涼種香薷 度厄錢連翹湯主山茱茰 聖蘢鬆瞿麥翻胃木常山 醒心杖逺志玉皇瓜馬兠鈴 偷蜜珊瑚甘草徳兒杏仁 混沌螟蛉寄生永嘉聖脯乾薑 紅心石赤石脂藥本五靈脂 靜風尾荆芥正坐丹砂附子 迎陽子兔絲子山屠黄蘗 脾家瑞氣肉荳䓻甜面淳于蜜陀僧 剔骨香青皮痰宫霹靂半夏 玉虛飯龍腦鎻眉根苦參 黒龍衣鼈甲小帝青青鹽 百辣雲生薑縷帶米麥蘖 半夏精天南星夜金雄黄 沙田髓黄精無聲虎大黄 小昌明草烏頭草兵巴豆 巢烟九助烏梅百子堂草果子 皺靣還丹人參琥珀孫松脂 賊參薺苨
比日沈香烏藥 陸續丸蔓荆子地白瓜婁根 天豆破故紙滴膽芝黄連 新羅白肉白附子痩香嬌丁黄一作丁香 破闗符蓬莪术王絲皮杜仲一作王孫犮 血櫃牡丹皮川元蠢川芎一作几元 九女春鹿茸百藥綿黄耆 英華庫益智通天拄杖牛膝 赤天佩姜黄丹田霖雨巴㦸 百丈鬚石斛飛天蕊旋蕧花 安神隊杖麥門冬鄆芝天麻 錦繡根芍藥草魚目薏苡仁 茅君寶箧蒼术尉陀生桂 鍊形松子柏子仁蘆頭豹子柴胡 丑寶牛黄
肚裏屏風艾 九畹菜澤蘭女二天當歸 天通緑木香旱水晶鵬歸一作硼砂 還元大品地黄兩平章羌活 死冰白殭蠶一寸樓臺蜂窠 三尺籙枸杞
無情手碙砂 抜萃團麝香
緑鬚薑細辛 笑靨金菊花走根梅乾葛 八月珠茴香銀條徳星山藥 埋光烏藥良薑椹聖畢撥 破軍殺大㦸吉祥杵桔梗 金母蛻鬰金線子檀芽香 良醫七首葶藶產家大器秦艽 滴金卯延胡索鬼丹蘆苓一作盧㑹鬼一作鬼 宜州様子白荳䓻瓦壠班貝母 孝梗知母
萬金茸紫菀 秦尖蒺蔾
五福臠白歛 保生藂藁本狨奴狗脊 蒜腦藷百合備身弩芫花 玉靈片石膏
藥録李當之㯽榔一名賔門菥蓂一名折目一名榮冥一名馬駒石流黄味酸生谷中治婦人隂蝕疽痔作金銀物生東海石流青白色主益肝氣明目石流赤生羌道山谷陽起石一名白石味酸微温生山谷治崩中補足肉攣藏中血結氣寒熱腸痛漏下無子隂陽不合生齊地陽起石神農扁鵲酸無毒桐君雷公岐伯無毒李氏小寒或生太山或陽起山採無時牆蘼虋冬也條谷之山草多虋冬赤須子豊人好食天門冬齒落更生甘始者太原人服天門冬在人間三百餘年天門冬莖間有茨而葉滑曰郗體一名顛蕀根以浣縑素白越人名為浣草似天門冬而非也凡服此見試浣衣如法者便非天門冬杜子服天門冬御十八妾有子百四十人日行三百里石膽一名畢石一名君石出秦州羌道山谷大石間或出句青山其為石也青色多白文易破狀如空青能化鐵為銅合名金銀煉餌食之不老石肺一名石肝黒澤有赤文如肺肝置水中即乾濡主益氣明目生水中石脾一名胃口一名胃石一名腎石赤文治胃中寒何首烏録李翺
僧文象好養生術元和七年三月十八日朝茅山遇老人於華陽洞口告僧曰汝有仙相吾授汝祕方有何首烏者順州南河縣人祖能嗣本名田兒天生閹嗜酒年五十八因醉夜歸卧野中及醒見田中有藤兩本相逺三尺苗蔓相交久乃解解合三四心異之遂掘根持問村野人無能名曝而乾之有鄉人袁良戲而曰汝閹也汝老無子此藤異而夜以合其神藥汝盍餌之田兒乃篩末酒服經七宿忽思人道累旬力輕健慾不制遂娶寡媍曽氏田兒因甞餌之加飡兩錢七百餘日舊疾皆愈反有少容遂生男鄉人異之十年生數男俱號為藥告田兒曰此交藤也服之可夀百六十歲而古方本草不載吾傳於師亦得之於南河吾服之遂有子吾本好静以此藥害於静因絶不服汝偶餌之乃天幸因為田兒盡記其功而改田兒名能嗣焉能嗣年百六十歲乃卒男女一十九人子庭服亦年百六十歲男女三十人孫首烏服之年百三十嵗男女二十一人安期叙交藤云交藤味甘温無毒主五痔腰腹中宿疾㾉氣長筋益精令人多子能食益氣力長膚延年一名野苗一名交莖一名夜合一名地精一名桃栁藤生順州南河縣田中嶺南諸州往往有之其苗大如木藁光澤形如桃栁其葉皆偏獨單背生不相對有雌雄雄者苗色黄白雌者黄赤其生相逺夜則苗蔓交或隱化不見春末夏中初秋三時候晴明日兼雌雄採之烈日曝乾散服酒下良採時盡其根勿洗承潤以布帛拭去泥土勿損皮密器貯之毎月再曝凡服偶日二四六八十日服訖以衣服汗出導引尤忌猪羊肉血老人言訖遂别去其行如疾風浙東知院殿中孟侍御識何首烏甞餌其藥言其功如所傳出賔州牛頭山苖如萆薢蔓生根如柸拳削去黒皮生啖之南人因呼為何首烏焉元和八年八月録彰明附子記楊天惠
綿州故漢地廣領縣八惟彰明出附子彰明領鄉二十惟赤水亷水㑹昌昌明宜附子總四鄉之地為田五百二十頃有竒然稅稻之田五菽粟之田三而附子之田止居其二焉合四鄉之産得附子一十六萬斤已上然赤水為多亷水次之而會昌昌明所出微甚凡上農夫嵗以善田代處前期輙空田一再耕之蒔薺麥若巢糜其中比苖稍壯并根葉耨覆上下後耕如初乃布種毎畝用牛十耦用糞五十斛七寸為壠五寸為符終畆為符二十為壠千二百壠從無衡深亦如之又以其餘為溝為涂春陽憤盈丁壯畢出疏整符壠以需風雨雨過輙振拂而駢持之既又挽艸為援以御短日其用工力比它田十倍然其歲獲亦倍稱成之凡四鄉度用種千斛以上出龍安及龍州齊歸木閑青搥小平者良其播種以冬盡十一月止采擷以秋盡九月止其莖類野艾而澤其葉類地麻而厚其花紫葉黄蕤長苞而圓其蓋其實之美惡視功之勤寙以故富室之入常美貧者雖接畛或不盡然又有七月采者謂之早水拳縮而小蓋附子之未成者然此物謂畏惡猥多不能常熟或種美而苖不茂或苗秀而不充或以釀而腐或以暴而攣若有物焉隂為之故園人將采常禱於神或目為藥妖云其釀法用醢醅安密室淹覆彌月乃發以時暴涼久乾定方出壤時其大有如拳者已定不輙盈掘故及兩者極難得蓋附子之品有七實本同而末異其種之化為烏頭附烏頭而傍生者為附子又左右附而偶生者為萴子又附而長者為天雄又附而尖者為天佳又附而上者為萴子又附而散者為漏藍出皆脈胳連貫如子附母而附子以貴故獨專附名自餘不得與焉凡種一而子六七以上則其實皆小種一而子二三則其實稍大種一而子特生則其實特大此其凡也附子之形以蹲坐正節角少為上有節氣多䑕乳香次之形不正而傷缺風皺者為下附子之色以花白為上鐵色次之青緑為下天雄烏頭天佳以豐實過掘為勝而漏藍側子園人以乞役夫不足數也大率蜀人人餌附子者少惟陜輔閩浙宜之陜輔之賈纔市其下者閩浙之賈纔市其中者其上品則皆士大夫求之蓋貴人金多喜竒故非得大者不厭然土人有知藥者云小者固難用要之半兩以上皆良不必及兩乃可此言近之按本經及志載附子出犍為山谷及在山南嵩髙齊魯間以今攷之皆無有誤矣又曰春采為烏頭冬采為附子大謬又云附子八角者良其角為側子愈大謬與余所聞絶異豈所謂盡信書不如無書者類耶以上皆楊說古涪既删取其略著于篇然又云天雄與附子類同而種殊附子種近類漏藍天雄種如香附子凡種必取土為槽作傾邪之處勢下廣而上狭寘種其間其先也與附子絶不類雖物性使然亦人力有以使之此又楊說所不及也審如志言則附子與天雄非一本矣楊說失之本草圖經與此小異廣雅云奚素毒附子也一嵗為萴與側同
子二嵗為烏喙三嵗為附子四嵗為烏頭五嵗為天雄蓋亦不然萴子天雄漏藍三物本草皆不著張華博物志又云烏頭天雄附子一物春秋冬夏味各異也種樹書郭槖駝
木凡木皆有雌雄雄者多不實可鑿作方寸穴取雌木填之乃實凡木擣麻餅雜糞灰壅之則枝葉茂冬青樹凋瘁以猪糞壅之則茂一說猪溺灌之凡木早晚以水沃其上以唧筒唧水其上移樹木用穀調泥漿水於根下日沃之再無有不活者插杉枝用驚蟄前後五日斬新枝鋤開根入枝下泥杵𦂳視天隂則挿挿了遇雨十分無雨即有分數草木羊食者不長栽松時去松中大根唯留四傍鬚根則無不偃蓋一年之計種之以竹十年之計種之以木凡移樹不要傷根鬚須濶垜不可去土恐傷根諺云移樹無時莫教樹知松必用春後社前帶土栽培百株百活舎此時決無生理也春分後勿種松秋分後方宜種不獨松為然種松法大槩與竹同只要根實不令動搖自然活今移樹者以小牌記取南枝不若先鑿窟沃水澆泥方栽築令實不可踏仍多以木扶之恐風搖動其顛則根搖雖尺許之木亦不活根不揺雖大可活更莖上無使枝葉繁則不招風種一切樹大枝向南栽亦向南凡樹要移當三年一樹得掘而枯然未可一槩論若以桂為丁在下釘則枯在上磑則茂順挿為栁倒挿為楊木自南而北多枯寒而不枯只於臘月去根旁土麥穰厚覆之燃火深培如故則不過一二年皆結實若嵗用此法則南北不殊猶人炷艾耳種木無時戴毛蟲於根下皮以甘草末擦之亦佳種水楊須先用木樁釘穴方入楊庶不損皮易長臘月二十四日種楊樹不生蟲斫松樹五更初斫倒便削去皮則無白螘猶須擇血忌日以斧敲之云今日血忌則白螘自出黄梔子候其大時摘青者晒收至黄熟則能消化水矣元日天未明將火把於園中百樹上從頭用火燎過可免百蟲食葉之患頻婆樹冬花夏子種栁取青嫩枝條如臂大長六七尺燒下二三寸埋二尺以上種青桐九月収子二三月作畦種之治畦下水桑種桑取椹子淘浄暴乾熟耕地畦種榖樹上接桑其葉肥大桑上接梨脆美而甘撒子種桑不若壓條而分根莖雞脚桑葉花而薄得繭薄而絲少白桑葉大如掌而厚得繭厚而堅絲每倍常桑葉生黄衣而皺者號曰金桑非特蠶不食而木亦將槁腐矣先椹而後葉者葉必少浙間植桑斬其葉而植之謂之稼桑却以螺殻覆其頂恐梅雨侵損其皮故也二年即盛常以三月三日雨卜桑葉之貴賤諺云雨打石頭徧桑葉三錢片或曰四日尤甚杭州人云三日尚可四日殺我言四日雨尤貴午日不得鋤桑園有柘蠶食柘而早繭葉濕不可飼蠶雨中採至必拭令乾恐有傷也
竹冬至前後各半月不可種植葢天地閉塞而成冬種之必死種時斬去梢仍為架扶之使根不搖易活又法三兩竿作一本移葢其根自相持則尤易活也或云不須斬梢只作兩重架尤妙種竹處當積土令稍髙於傍地二三尺則雨潦不侵損錢塘人謂之竹脚竹有花輙槁死結實如稗謂之竹米一竿如此則久之滿林皆然其治法於初米時擇一竿稍大者截去近根三尺許通其節以糞之則止竹林中有樹切勿去之蓋竹為樹枝所礙雖風雪不復欹斜筀竹根多穿害堦砌惟聚皂筴刺埋土中障之根則不過栽油麻萁尤妙凡種竹正二月劚取西南根於東北角種其鞭自然行西南蓋竹性向西南行也諺云東家種竹西家種地若得死猫埋其下其竹尤盛種竹有醉日即五月十三日也種竹若用鋤頭打實土則笋生遲種竹不去條則林外向陽者三二年間便有大竹諺云栽竹無時雨過便移多留宿土切記南枝如要不間年不出笋用本命日於正月一日二月二日也又云種竹須濶掘溝用礱糠和泥抱根然後用淨土傅其上或鋪少大麥於其中令竹根著麥上以土蓋之其根易行志林云竹有雌雄雌者多笋故種竹半擇雌者物不逃於隂陽可不信與凡欲識雌雄當自根上第一枝觀之雙枝是雌即出笋若獨枝者是雄種竹法擇大竹就根上去三四寸許截斷之去其上不用只以竹根截處打通節實以硫黄末顛倒種之第一年生一竹隨即去之次年亦去之至第三年生竹其大如所種者種竹用舊茅茨夹土則竹根尋地脈而生竹有六十年數便生花竹以三伏内及臘月砍者不蛀竹留三去四蓋三年留四年者伐去月菴種竹法先鋤其地深三尺濶一尺五寸將馬糞乾者和細泥并土填一尺髙令人於其上踏熟或無馬糞以礱糠代之夏月令稀冬月令稠然後種竹須三四莖作一叢者淺栽為佳上多用河泥葢之斫去竹稍裝架地廣宜種筀竹亭檻間宜種筋竹至次年八月方可去篠竹竹與菊根皆長向上添泥覆之為佳又七月間移竹無不活者
果栗採時要得披殘明年其枝葉益茂桃樹接李枝則紅而甘桃實自乾不落者名桃梟柿樹接桃枝則為金桃李樹接桃枝則為李桃南方柑橘雖多然亦畏霜不甚收惟洞庭霜雖多無所損橘最佳嵗收不耗正謂此焉以死䑕浸溺缸内候䑕浮取埋橘樹根下次年必盛涅槃經云如橘得䑕其果子多柑樹為蟲所食取螘窠於其上則蟲自去桃李銀杏栽帶子向上者個個生向下者少葡萄欲其肉實當栽於棗樹之旁於春鑚棗樹上作竅子引葡萄枝入竅中透出至二三年其枝既長大塞滿樹竅便可斫去葡萄根託棗根以生便得肉實如棗北地皆如此法種銀杏樹有雌雄雄者有三稜雌者有二稜合二者種之或在池邊能結子而茂葢臨池照影亦生也果樹有蠧出者以芫花納孔中即止或納百部葉鑿果樹納少鍾乳粉則子多且美又樹老以鍾乳末和泥於根上掲去皮抹之復茂凡接矮果及花用好黄泥晒乾篩過以小便浸之又晒乾篩過再浸之凡十餘度以泥封樹皮用竹筒破兩半根裹之則根立生次年斷其皮截根栽之桑上接梅梅則不酸桑上接梨則脆而甘美果實異常者根下必有毒蛇切不可食果木有蟲蠧處以杉木削小丁塞之其蟲立死生人髪挂樹上鳥不敢食其實接樹須取向南隔下者接之則著子多凡種樹宜在望前在望後少實花果樹如曽經孝子及孕婦手折則數年不著花或不甚結子果子先被人盜喫一枚飛禽便来喫凡果木未全熟時摘若熟了即抽過筋脈来嵗必不盛果實凡經數次接者核小但其核不可種耳河隂石榴名三十八者其中只有三十八粒子橄欖將熟以竹釘釘之或納少許鹽於皮下其實盡落柿子接及三次則全無核桃樹過春以刀疎斫之則穰出而不蛀桃實太繁則多墜以刀横斫其榦數下乃止社日令人摏桃樹下則結實牢凡果不牢者宜社日樁其根三月上旬斫取果木好直枝如大胟指大長五寸許納芋魁中種之或大蔓菁根亦可用勝種核者種核三四年乃如此大耳桃李蛀者以煮猪頭汁冷澆之即不蛀桃者五行之精制百鬼謂之仙木凡果實初熟用雙手摘則年年生果見麝香熏則花不結子種甘蔗必用猪毛和土則長梅樹接桃則脆桃樹接杏則大桃熟時牆面暖處寛深為坑收濕牛糞納坑中收好桃核十數枚尖頭向上坑中糞土葢厚一尺深春芽生和土移種之果樹生小青蟲虰蜻盼挂樹自無凡樹木當元日日未出時以斧斑駁椎接棗李等樹謂之嫁樹種石榴取直枝如胟指大斬一尺長八九條共為一科燒二頭二寸作坑深一尺條口徑一尺豎枝坑畔圍布令匀置枯骨姜石於枝間下土令實一重骨石一重土出枝頭一寸水澆即生又以骨石置枝間即茂杏熟間時取核納糞中至春既生則移栽實地既移不得更移凡移大梅樹去其枝梢大其根盤沃以溝泥無不活者生龍眼沸湯内淖過食之能健脾柿子尚生㬠之即熟凡果須候肉爛和核種之否則不類其種柑橘橙等於根棘上接者易活林檎蛀以鐵線尋竅内鑽刺用百部杉木釘塞之如生毛蟲以魚腥水潑根活埋蚕蛾於地下糓麥凡種五穀用成收滿平定日為佳小豆忌卯稻麻忌辰禾忌丙黍忌丑秫忌寅未小麥忌戌大麥忌子大豆忌申凡九穀不避忌日種之多傷敗種諸豆子油麻大麻等若不及時去草必為草所蠧耗雖結實亦不多諺云麻耘地豆耘花麻須初生時耘豆雖開花亦可耘種菉豆地宜痩臘日種麥及豆来年必熟麥麥苗盛時須使人縱牧於其間令稍實則其收倍多麥屬陽故宜乾原稻屬隂故宜水澤小麥不過冬大麥不過年麥最宜雪諺云冬無雪麥不結種麥之法土欲細溝欲深耙欲輕撒欲匀晒麥之法宜烈日之中乗熱而收仍用蒼耳葉或麻葉碎雜其中則免化蛾
菜茄子開花時取葉布路旁以灰圍之結子加倍謂之嫁茄種香菜常以洗魚水澆之則香而茂種茄子時初見根處擘開納硫一星以泥培之結子倍多其大如盞味甘而益人菠薐過月朔乃生今月初一二間種與二十七八間種者皆過来月初一乃生驗之信然葢菠薐西國菜也生菜種之不拘時纔盡即下種亦便出諺云生菜不離園以不時而出也香菜與土龍朏不得用糞澆澆則不香只以溝泥水米泔汁澆之佳茭白根逐年移動生者不灰甜瓜生者以鮝魚骨挿頂上則蒂落而易熟冬瓜正月晦日傍牆區種之圓三寸深五寸著糞種之種韭之畦欲深下水和糞初嵗惟一剪每剪即加糞惟深其畦為容糞也茄著五葉因雨栽之種蘿蔔宜沙壖地五月犁五六遍六月六日種鋤不厭多稠即少種種芋根欲深斲其葉以覆其上旱則澆之有草鋤去之種枸杞法秋冬間收子於水盆中挼取曝乾春熟地作畦畦中去五寸土勾作壟壟中縛草稕如臂長與壟等即以泥塗草稕上以枸杞子布於泥上以細土葢令遍又以爛牛糞一重又以土一重令畦平待苗出水澆堪喫便剪又法枸杞可以挿種
花凡接牡丹須令人看視之如一接活者逐嵗有花如初接不活削去再接只當年有花牡丹花上穴如針孔乃蟲所藏處花工謂之氣倉以大針㸃硫黄末針之蟲乃死或以百部草塞之牡丹千葉者蜀人號為京花謂洛陽種也單葉者只號為川花又曰山丹又曰山花菜園中間種牡丹芍藥最茂牡丹芍藥不可置木檞中不耐久須要避風處海棠花欲其鮮而盛於冬至日早以糖水澆根下立春若是子日於茄根上接牡丹花不出一月即爛漫初春掘藕節藕頭著泥中種之當年著花以蓮菂投靛瓮中經年移種發碧花種蓮須先以羊糞壌地於立夏前兩三日種當年便著花又法用五月二十日移深種蓮柄長者以竹杖挟之無不活者種藕以酒糟塗之則盛月桂花葉常若蟲食者以魚腥水澆之乃止李贊皇花木記云凡草木以海為名者悉從海外来如海棠之類是也瑞香花惡濕日不得頻沃以水宜用小便可殺蚯蚓或從花脚澆之則葉緑又用梳頭垢膩根上有日色即覆之雞糞壅茉莉則盛壅百合則甚滋生用燖猪湯澆茉莉素馨花則肥催花法用馬糞浸水前一日澆之三四日方開者次日盡開木犀接石榴開花必紅花木接者移種須令接頭在土外灌溉花木各自不同木犀當用猪糞瑞香當用燖猪湯葡萄當用米泔水肉汁尤妙花木有不宜用糞穢者甚多尤宜審問用之非其宜立槁園圃中四旁宜種決明草則虵不敢入凡接花木雖已接活内有脂力未全包生接頭處切要愛䕶如梅雨浸其皮必不活濯洗布衣灰汁澆瑞香必能去蚯蚓且肥花以瑞香根甜灰汁則蚯蚓不食而衣垢又自肥也芙蓉未開隔夜以靛水調紙蘸花蕊上以紙裹蕊口花開成碧色花五色皆可染黄白二菊各披去一邊皮用麻皮扎合其花半黄白色棘能辟霜花果藝棘園中即茂鸎粟九月九日及中秋夜種之花必大子必滿凡種花木須冬至後立春前斫直接有鶴膝如大胟指者長二尺許扎于芋魁中掘令寛調泥漿細切生蔥一束攪於泥中以細土覆之勿令實當有花次年結實牡丹著蕊如彈子大時試捻十朶中必有三兩朶不實者去之庶不奪他花力凡種好花木其旁須種葱薤之類免麝香觸也種花藥處栽數株蒜遇麝香則不損種蘭蕙忌洒水凡種花欲得花多須用肥土秋冬間壅根春来著花自然盛以猪糞和土令發熱為肥土木犀葉有齒如鋸其紋亦麄澀者乃香有一等葉光澤者殊無香也又有一等花極白者亦無香蘭亦如之冬間花瓶多凍破以爐灰置瓶中則不凍或用硫黄置瓶内亦得芍藥牡丹摘下燒其柄挿瓶中後用其柄以蠟封之尤妙苦楝樹上接梅花則成墨梅海棠候花謝結子剪去来年花盛無葉凡花木有直根一條謂之命根趂小栽時便盤了或以磚石承之勿令生下則他日易移凡花皆宜春種惟牡丹宜秋社前後種接種水仙詩訣云六月不在土七月不在房栽向東籬下花開朶朶香