太平御覽卷第八百五十三
飲食部十一
𩜌 饊
麹蘖 麩
𩜌於月切方言曰腕謂之餚以豆屑雜餳也蒼頡解詁曰𩜌飴中着豆屑也說文曰𩜌豆飴也
饊先但切廣雅曰浮𥹷 也𥹷音流說文曰饊熬稻張饘也急就篇曰饊飴餳盧諶祭法曰四時皆用饊
麹蘖書曰若作酒醴爾惟麹蘖記曰仲冬之月乃命有司 稻必齊麹蘖必時左傳曰楚子伐簫還無社與司馬夘言虢申叔展還無杜蕭人也司馬夘申叔展皆楚大夫叔展曰有麥麹乎曰無麥麴所以御濕也有山芎藭乎曰無
方言曰音器<折="33">音才䴳干八切麰音牟大夌麹也<折="33">音脾細麵麴也<折="33">音蒙有衣麴䴹麹小麦爲麴即麴耳自関而西秦豳之間曰 晉之舊都曰䴭今河東人呼麴爲才齊右河濟曰䴳北燕曰䴹麹其通語也說文曰麹酒母也䤓生衣也䤁熟麹也蘖牙米也通俗文曰 麥麹曰音壷音故版切釋名曰麹朽也鬰之使生衣朽敗也蘖缺也漬麥覆之使生牙關缺也
史記曰文帝遺匈奴 蘖
又曰通邑大都蘖麹塩䜴千荅也東觀漢記曰順帝詔禁民無得酤賣酒麹漢晉陽春秋曰愍帝在長安爲劉粲所攻粮盡太倉有麹數十餅屑之爲粥以供奉帝麹屑盡遂降列子曰子産有兄公孫朝聚酒千鍾積麹成封劉伶酒德頌曰枕麹藉糟
崔寔四民月令曰七月七日作麹麩
蒼頡解詁曰麺細麸也
說文曰麸小麥皮屑也
史記曰陳平爲人長大美色或謂陳平貧何食而肥若是其嫂疾平之不視家産曰亦食糠覈孟康曰麦糠中之不破者晉灼曰京師謂慶屑爲紇頭
呉書曰袁術旣爲雷薄等所距留住三日士衆絶粮乃還至江亭去壽春八十里問厨下尚有麥屑三十斛劉謙之晉記曰王莽誅童謡曰昔年食麥屑今年食䝁豆䝁豆不可食使我枯嚨喉
崔寔四民月令曰五月五日至後可糴麸至冬以養馬
太平御覽卷第八百五十三